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松乳菇
 
食品伙伴网 (2007-09-12) 进入论坛  
 

编号 PRB.0774

中文学名 松乳菇
拉丁学名 Lactarius deliciosus (L. : Fr.) Gray
中文别名  
同物异名  
图 774 松乳菇 : 1. 子实体, 2. 孢子, 3. 褶侧囊体
分类地位 伞菌目、红菇科、乳菇属
形态特征 子实体中等至较大,菌盖直径4-10(15)cm,扁半球形,中央粘状,伸展后下凹,边缘最初内卷,后平展,湿时粘,无毛,虾仁色,胡萝卜黄色或深橙色,有或没有色较明显的环带,后色变淡,伤变绿色,特别是菌盖边缘部分变绿显著。菌肉初带白色,后变胡萝卜黄色。乳汁量少,橘红色,最后变绿色,菌褶与菌盖同色,稍密,近柄处分叉,褶间具横脉,直生或稍延生,伤或老后变绿色。菌柄长2-5cm,粗0.7-2cm,近圆柱形或向基部渐细,有时具暗橙色凹窝,色同菌褶或更浅,伤变绿色,内部松软后变中空,菌柄切面先变橙红色,后变暗红色。孢子印近米黄色。孢子无色,广椭圆形,有疣和网纹,8-10(11)μm×7-8(9)μm。褶侧囊体稀少,近梭形,40-65μm×4.7-7μm。
生态习性 夏秋季针阔叶林中地上,单生或群生。
分布地区 浙江、香港、台湾、海南、河南、河北、山西、吉林、辽宁、北京、湖北、山东、陕西、贵州、广东、广西、内蒙古、江苏、安徽、甘肃、青海、四川、云南、西藏、新疆等。

可食用。味道柔和后稍辛辣。产量大,便于收集,加工销售。另外子实体含橡胶物质。与松杉、铁杉、冷杉、高山松、马尾松及多种阔叶树形成外生菌根。


 
 


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Tag: 绿色 实体 红色 后变 边缘 胡萝卜 黄色 松乳菇 橙色
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