参芪红枣煲生鱼

　　用料：高丽参15克、北芪25克、红枣20枚、生姜2片、生鱼1条、瘦猪肉6两。
　　制法：拣选活生鱼一条，去鳞，去鳃，不必开肚，用清水洗干净，抹干鱼身。再以姜油起镬，放下生鱼，将鱼身煎至微黄，取出。红枣洗净去核，生姜去皮洗净，切两片。高丽参、北芪、瘦猪肉分别洗净，同以上全部材料一齐放入已经煲滚了的滚水中，继续用中火煲三小时左右即可。
　　功效：补中益气、补血养颜、强壮身体。