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药汽蒸枣 保健又美容

放大字体  缩小字体 发布日期:2007-12-18  浏览次数:393
核心提示:古代帝王之家的干枣,会不会一物多用?据《世说新语》记载,魏晋时期,王敦与武帝司马炎之女舞阳公主成亲,一日去厕所,见厕内有一个装饰华丽的漆箱,打开一看,里面装有干枣。王敦不由感叹:到底是帝王之家,连解手都有果子吃。于是,他将箱中的枣子一扫而光。此事让婢
  古代帝王之家的干枣,会不会一物多用?据《世说新语》记载,魏晋时期,王敦与武帝司马炎之女舞阳公主成亲,一日去厕所,见厕内有一个装饰华丽的漆箱,打开一看,里面装有干枣。王敦不由感叹:到底是帝王之家,连解手都有果子吃。于是,他将箱中的枣子一扫而光。此事让婢女讥笑一番。原来厕内所置干枣,不为食用,而 
是用来塞鼻防臭的。那塞完鼻子的枣子,会被帝王府里的厨子拿来做枣糕抑或拿来炖汤吗? 
  今天,全国枣树有700个品种,被加工制成蜜枣、牙枣、乌枣、酥枣、醉枣等食品,酿制成枣醋、枣酒、枣茶、枣汁等饮料,或制成枣泥、枣茸等食品配料。 
  当北方的朋友托运了一箱太行山区出产的婆枣过来,望着那么多的长圆形、深紫红色、果厚质松又味甜的大枣,有些为难了:用这些大个儿的婆煲来炖汤煲水,每次只用几颗,猴年马月才吃得完?必须想出一种大量食用的方法来消耗这些大枣。最后,闪出一个念头:将大枣制成干果,送给心上人作为庆贺新年的零食礼物,让她吃在嘴里、甜在心里、补在身里! 
  把大枣制作零食,可用自创的“药汽蒸枣”方式来提升药枣的保健美容效果。洗干净的大枣,放满在专用的竹制圆蒸屉里;另外,煮开四分之一锅的开水,往开水里倒进适量的姜片、当归、川芎及花雕酒。煮呀煮……煮到满屋子弥漫沁人的药香时,放进不锈钢蒸架,再在蒸架搁下放满枣子的竹蒸屉。又蒸呀蒸……蒸到原来干干的枣子,吸收了药的水汽而变得圆嘟嘟的,就改为慢火蒸10分钟后,收火待凉。摊凉了的药枣,还要连竹蒸屉提去阳台边上,在夜晚那凛凛的北风里,风干一个晚上;第二天,搁放在阳光下,让太阳把那些圆嘟嘟的药枣,晒得干瘪干瘪的。这一个过程,经历了24个小时,前蒸后晒,此为“一蒸一晒”。如是者,还要反复两次制作,完成那“三蒸三晒”的指标。 
  这些自创特制的药枣,有补中益气、养胃健脾、养血壮神之保健效果。记住了:别拿来塞鼻孔,它们是拿来塞入鼻孔以下的那张嘴巴的!
 
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