番木瓜雪耳羹
    
先将雪耳（银耳）一个浸软，去蒂切开；百合15克及去核切成小瓣之红枣4枚，加水煮至绵软嫩滑。再取番木瓜（广州习称木瓜，以10至12月成熟者风味最好）500至750克，除去皮核，切成块状或细粒，加入煮开片刻，最后尚可调入少许马蹄粉浆或鲜牛奶，即成。能清润解燥热，健胃助消化。

百合龙眼肉粥

主 料： 鲜百合30克，龙眼肉15克，莲子15克，红枣5枚，糯米100克，白糖适量。
做 法： 同煮成稀粥食用，每日1次。
药用价值： 主要治疗阳痿心脾两虚型：阳事不举、精神不振、夜寐不安，面色无华，眩晕心悸、少气自汗，纳减便溏，舌质淡，苔白，脉细弱。

薤白三七鸡肉汤

基本特点 行气消肿，通阳散结。痰（湿）瘀凝滞胸痹症，症见胸部隐痛或胁肋不适，喉中有痰（痰白），倦怠乏力等。亦可用于冠心病、高脂血压、胸膜炎、肋间神经痛、非化脓性肋软骨炎、胸部撞伤等属于痰（湿）瘀凝滞胸部见有上症者。
基本材料 鸡肉（连骨）５００克，薤白６０克，陈皮６克，三七１２克，生姜、红枣、米酒适量。

做法

（１）三七洗净，打碎成小粒状，鸡肉洗净，切块；陈皮水浸洗净；薤白除去根须，洗净，生姜，红枣（去核）洗净。

（２）把三七、鸡肉、陈皮、生姜、红枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲２小时，放入薤白再煮沸片刻，调味，放入米酒搅匀。

说明

本汤实为《金匮要略》瓜蒌薤白白酒汤化裁而成。荡中薤白为百合科草本植物小根蒜和薤的地下鳞茎，广东人称之为晶（上加草花头）头，其含有大蒜氨酸、甲基大蒜氨酸、大蒜糖等，性味辛酸苦温，功能下气导滞、通阳散结，并能健胃消食，是胸痹症较为理想的保健食品。陈皮辛行温通、芳香醒胃，既能燥湿化痰，又能健脾和胃，配伍薤白则可曾强祛湿消滞之力。三七性味甘微苦微湿，《本草纲目拾遣》曾云：”人参补气血第一，三七补气血第一，味同而功亦等。”本品既能补血生血，又能活血止痛，在心血管疾病的防治方面有较高的价值。米酒行周身之气血，故亦用之以加强薤白行通阳之力。合而为汤，使胸中阳气宜通，痰（湿）瘀消散，气机舒畅，则胸痹诸症

凉瓜蜜枣汤

用料：凉瓜 12两 雪耳 2两 蜜枣 6粒　瘦肉 8两　姜 、盐 适量

　　做法：

　　1 洗干净凉瓜，切开两边，去瓤切件。

　　2 雪耳用清水浸约一小时，洗干净后剪碎。

　　3 洗干净蜜枣。

　　4 洗干净瘦肉，飞水后再冲干净。

　　5 烧滚适量水，下凉瓜、雪耳、蜜枣、瘦肉和姜片，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。

八宝莲藕汤

主 料： 莲藕1斤（约600克），眉豆、花生、芡实、腰果、粟子各1两（约40克），冬菇6只，陈皮1片，无花果、蜜枣各1/2两（约20克），水8汤碗。
配 料： 调味料：盐1茶匙。
做 法： 1、莲藕原节洗净，拍裂或切片。2、眉豆、花生、芡实、腰果洗净，粟子去衣，洗净，冬菇、陈皮洗净浸软，陈皮刮去瓤。3、煮滚清水，加入处理过的材料、无花果和蜜枣，大火煲10分钟，转用文火煲一小时半，加入盐调味即成。
备 注： 莲藕用刀拍数下，煲汤更出味。
如怕莲藕燥火，可加少许绿豆同煲；或切开藕节，酿入绿豆，并用牙签将另端藕节封好。

剑花猪肺汤

基本材料:剑花30克，猪肺300克，蜜枣4枚

做法：1．猪肺洗净切小块，用少许食油在铁锅中炒透。

　　2．然后加少量开水，与剑花（用清水浸泡过）、蜜枣同放入锅内，煲2小时。

　　3．以少许盐调味，便可食用。作用：清肺润燥、止咳、化痰。

基本材料:剑花30克，猪肺300克，蜜枣4枚
做法：1．猪肺洗净切小块，用少许食油在铁锅中炒透。

　　2．然后加少量开水，与剑花（用清水浸泡过）、蜜枣同放入锅内，煲2小时。

　　3．以少许盐调味，便可食用。作用：清肺润燥、止咳、化痰。