蜂蜜的营养丰富，内含葡萄糖、果糖、有机酸、维生素和多种微量元素，营养价值高，是高级滋补保健品。蜂蜜还能提高脑力，增加血红蛋白，改善生理功能，强壮身体。祖国医学认为，蜂蜜味甘性平，有清热、润肠、解毒、补中、止痛的功能。常服蜂蜜可以治疗慢性咽喉炎、溃疡病、便秘等症。
据医学专家研究发现，约10%～15%的蜂蜜中能检验出肉毒杆菌，这种细菌可产生毒力很强的肉毒杆菌毒素。婴儿肠道屏障功能较差，肉毒杆菌毒素能通过肠壁进入血液引起婴儿中毒。患儿表现出便秘、乏力、呛水、呛奶、呼吸微弱，严重者能引起死亡。所以1岁以下的婴儿不要吃过多的蜂蜜。
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