大豆生长发育过程中所需各种营养元素的种类、比例和数量，以及满足这种需要达到高产目的的途径和方法。
需肥种类：大豆生育所需要的营养元素有17种。据分析，籽粒产量为4000kg/ha.，植株总干重(包括根系)约8800kg。其化学成分为：碳3920kg、氢500kg。氧3700kg、氮260kg了，磷34kg、钾125kg、钙90kg、镁40kg、硫28kg以及少量的氯、铁、锰、锌、铜、硼、钼和钴等。占总含量90%以上的碳、氢、氧三种元素，是由碳素同化作用和吸收水分获得的。氮素来源：一是根从土壤吸收的化合态氮；二是大豆根瘤菌固定空气中的游离氮素。其余13种元素是从土壤中吸收的。大豆对氮、磷、钾的需要量较大，生产上必须施肥给以补充。
氮素是大豆形成新器官和生成籽粒蛋白质的原料，并参与蛋白质合成过程，是高产中的决定因素。大豆缺氮时，外观生长缓慢，分枝减少，植株短小，老叶片首先变为黄色。已变黄的叶子如及时施给氮肥，即恢复正常绿色。大豆所需氮素有1/4-2/3是从根瘤菌共生固氮中获得的。为获得高产，只靠根瘤菌供应是不够的，其余的还需从土壤中获得。每100g土壤中水解氮含量在5mg以上时，施氮增产效果不显著：3mg左右时，施氮增产显著。
磷也是大豆形成新器官和生成籽粒蛋白质所必需，并参与蛋白质合成过程。大豆脂肪合成和分解需要磷。磷在大豆植株有机物质的转化和运输中起重要作用。促进早熟和根瘤的发育。大豆植株早期缺磷时叶色深绿，以后在底部叶的叶脉间失绿，最后叶脉也呈现缺绿，开花后叶上有棕色斑点，严重缺磷时，茎变为红色，根呈棕色。在各类土壤中施用磷肥均有增产效果，但肥效与土壤肥力基础及施用方法等有密切关系。一般每100g土壤中含速效磷6mg以上时，施磷增产效果小；含1-2mg时，增产显著。
钾与碳水化合物运转有关，对气开放有特殊作用。植株缺钾时会延迟大豆的成熟，降低籽粒的质量。钾的流动性很强，易从较老的组织转移到根和芽的生长点。大豆缺钾时植株下层叶的小叶边缘出现不整形的黄斑，叶中心部分仍为深色，叶尖及叶缘黄色部分并逐渐向内发展，叶片脉间凸起、皱缩，叶片前端向下卷曲，最后变成棕色而枯死。每100g土壤中有效钾含量低于5mg时，施钾肥有明显增产效果。
钙在维管束、膜物质的形成和碳水化合物的运输上起重要作用。酸性土壤中施钙可以调节土壤酸碱度，促进根瘤生长，还能促进大豆植株生长点细胞分裂。加速幼嫩部分的生长。
钼是大豆根瘤固氮酶和硝酸还原酶的金属成分，是共生固氮和硝酸还原作用必不可少的。大豆缺钼时，根瘤的生长以及豆血红蛋白和氨基酸的合成均受到抑制。大豆对钼的需要是很少，每产100kg大豆籽粒约需钼300mg。
需肥规律：大豆不同生育时期对氮、磷、钾的吸收与干物质积累过程相一致，幼株吸收养分的速率慢，开花期以后增快，植株开始衰老，吸收速率降低。无限结荚习性品种从盛花期到鼓粒期平均每棵植株每天积累氮、磷、钾的量分别为每公顷4.5kg、0.4kg和1.5kg。在籽粒开始形成以前，植株已吸收60%的氮，55%的磷和60%的钾。大豆花芽分化后，才从土壤中吸收钼，鼓粒期根系和荚壳中的钼向籽粒中转移，并积累。
苗期至分枝期是大豆营养器官形成的重要时期，也是花芽开始分化时期。此期缺氮、磷、钾任何一种元素，不仅初期生育受到抑制，即使以后恢复正常的营养条件，后期生育也不好。如苗期土壤中有足够的磷，能增加花芽分化的数量。在施足基肥的基础上，以种肥为主，重施磷肥。有机肥料肥效长，且稳定，不仅能满足苗期至分枝期大豆吸收养分的需要，特别是符合大豆生育后期需肥多的要求。在肥沃的土壤中直接施无机氮肥，增产效果不大，甚至多施氮肥会抑制大豆根瘤的生长，降低固氮作用，反而减产。
开花期需氮、磷、钾元素迅速增长。氮、磷、钾总量的2/3是开花期以后吸收的。此时期缺氮和钙则花荚脱落率增高，籽粒产量受到严重影响。可借助组织分析方法进行营养诊断：开花后期最上层长成叶的氮素含量(占干重)4.0%以下为缺乏，7.0%以上为过剩；磷元素含量0.15%以下为缺乏，0.8%以上为过剩；钾元素含量1.25%以下为缺乏，2.75以上为过剩。结荚至鼓粒期是大豆产量形成的关键时期。根吸收的无机氮、根瘤固氮、茎叶暂存的氮都运向花荚。此期如氮、磷、钾供给不足，籽粒生产则受到严重阻碍。从终花期以前10天到以后的3-4周，是肥料氮素和共生固定氮素对籽粒生产效率最高的时期。氮素的吸收量每增加1g，籽粒的重量可增加15-18g。此时大豆营养主要靠前期施入的基肥或花期的追肥。鼓粒期，尤其末期，氮、磷、钾从叶和茎部分转移到籽粒中，成熟的籽粒含有所吸收的总氮量的68%、总磷量的73%、总钾量的56%。
