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豆科
 
食品伙伴网 (2008-02-27) 进入论坛  
 

双子叶植物,隶属豆目(Fabales)。约600属,10000种,广布于寒温热带地区。中国有103属,引种11属,1000余种,分布于南北各地区。

草本、藤本、灌木或乔木。通常有根瘤。叶互生,三出复叶或羽状复叶,稀单叶。叶柄基部常有膨大的叶枕,有托叶。气孔器多种类型。花两性,两侧对称。花冠蝶形。雄蕊通常10枚,稀为5-9枚,9枚花丝常合生为一开放的鞘,包围雌蕊,近轴1枚花丝离生,成为二体雄蕊,有时9或10枚雄蕊的花丝合生为单体雄蕊,或全部离生。花药纵裂。花粉二或三细胞型,通常具3孔沟,有时具3沟或3孔。子房上位,单心皮,1室。胚珠倒生、横生和弯生。胚乳核型。荚果。种子无胚乳。染色体X=5-13。

食用有大豆、落花生、豇豆、蚕豆、菜豆和绿豆等。很多是绿肥和牧草,如苜蓿属(Medicago)、三叶草属(Trifolium)、猪屎豆属(Crotalaria)等。药用如甘草、黄芪等。用材有花榈木(Ormosia henryi)等。观赏有龙牙豆属(Erythrina)和刺槐(Robinia pseudoacacia)等。染料有木兰(Indigofera tinctoria)等。油料有大豆、落花生等。


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Tag: 通常 大豆 花生 地区 合生 花粉二 细胞 孔沟 豇豆 蚕豆
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