一、蕉园地的选择
巴西香蕉园地要求土质疏松，土层深厚、肥沃，地下水位低，易于排灌，阳光空气充足，并便于运输。
二、备耕工作
1、开园、整地 目前我市香蕉种植，大多使用水田，水田一般地下水位高，排灌不够及时，降低地下水位，及时排灌是关键，因此，应用深沟高畦的整地方法。将前作的茎杆残体清理，然后犁翻晒白。晒白时间最好有个半月至两个月。晒白后接着开沟起畦，为便于空气流通，畦向应与常风向平行，畦宽包沟2.5—2.7米，沟面宽50—60cm，深度50cm左右，每两畦之间的深度及宽度可相对浅窄少许，待到幼穗分化联畦时作施肥穴。
2、基肥的准备与打穴 为使巴西香蕉获高产，必需备足基肥，基肥占全生长期需肥量的20%。基肥以有机肥为主，如鸡屎、猪牛粪、粪坑泥等，基肥应加磷肥和少量石灰堆沤腐熟，亩备基肥不少于2500kg。 一般情况下，在定植前15天要挖好穴。穴挖在畦中央，穴距以2.0米为宜，这样亩可植120—130株。打穴规格以60×60×60cm为宜，深度还要视地下水位高低而定，低的可挖深些，反之可浅一点。
三、种苗的选取与种植
1、种苗的选取 巴西香蕉种苗应选取合法经营单位培育出来的试管苗，我市巴西香蕉定点育苗单位有市农科所、水口农技站、镇隆农技站、东镇农技站、丁堡农技站。这些单位的一级苗由广州市农科基地提供，种苗纯度保证，经严格检疫，不带病，继代数符合标准，同时这些部门技术力量强，育出来的苗好，售后服务到家，要选取新出叶6—8片，假茎基部粗壮，茎高度8—10厘米，叶色青绿不徒长、无变异、无病虫的种苗。种苗种植前2—3天要喷一次600倍氧化乐果和800倍多菌灵，也可追施0.1—0.2%复合肥液（1∶1∶1）。
2、大田种植 我市香蕉种植以春植为主，最佳时期是3月上旬（惊蛰前后），这时冬冷已过，天气渐暖，雨水增加，种植成活率高，病虫少。头造蕉春节前后收，二造蕉中秋时节收，这时气温不高，易于保鲜运输，售价理想。 种植前要施足基肥，每穴下基肥20—25kg，以腐熟家禽、猪牛粪最好，基肥混和耕作层泥土放在穴的下部，上覆15cm的泥土。因为试管苗娇嫩，根系幼细，穿透能力差，所以定植土要破碎，疏松不板结。 定植时浅种，轻轻将营养杯除掉，不破坏杯内营养土的结构，回土时覆盖营养泥不超过1cm，淋足定根水，浅种成活率高，前期生长快，但随着生长到一定程度，球茎会露出地面，故整地时要预留些土壤供培土用。
四、肥水管理
试管蕉苗前期较嫩弱，吸收力差，以勤施薄施为原则。种下后，两片真叶展开前，一般不宜施肥，以淋水为主，淋水要每天上午未出太阳前或下午四至五时后淋，且不能当头淋下，应绕蕉苗基部浇水，植后第1—2片新叶展开后，假茎高50厘米前开始施肥，用1∶1∶1复合肥2两，尿素1两开水100市斤，每株淋1—2斤，也可用腐熟的稀粪水淋施，要求每星期施一次，当植株假茎超过50厘米后，开始撒施，以复合肥为主，结合培土。视植株生长情况喷施叶面肥，使生长整齐一致。种植后约6个月左右，新抽叶片达25片，假茎高约150厘米，巴西蕉开始进入幼穗分化期，分化至抽蕾30天左右，这段时间是决定产量高低的关键时候，必须使叶片保持厚绿、无病，茎杆健康粗壮。进入幼穗分化期，香蕉对肥水吸收力极强，因此要重施肥料，施肥量约占全生育期的30%。这时期施肥用穴施，在施肥前2—3天，在两蕉树中间开150×40×40厘米的穴，然后将腐熟的家禽、牛、猪等粪拌1∶1∶1复合肥1.5kg施下，上覆10厘米的土层。种植大田后约八个月，巴西香蕉进入抽蕾期，这段时间必需进行精心管理，经常检查抽蕾状况，严防叶梢顶穗轴造成断轴，出现长期辛苦，一瞬化为乌有现象。从抽蕾到断蕾约一个月时间，这段时间里，主要施叶面肥为主，视蕉树的生势适当喷施，以降低头尾梳的果重差，所留梳数不必强求多，以9—11梳一穗为好，同时要注意疏除“ 蕉” 、“三层蕉”。抽蕾至断蕾施肥量约占全生育期肥量的10%，断蕾后到采收前的肥水管理是保证优良果形的关键时期，要保持较多的绿叶，养分要充足（施肥量约占全生长期的20%），应根据生长状况进行穴施。 巴西香蕉茎叶庞大，水分蒸腾也很多。大部分根分布在表土层，需要充足的水分，但对涝害也非常敏感。因此，必须进行科学的排灌。蕉园的灌溉方式有漫灌、沟灌和淋灌三种形式，其中淋灌在我市比较适宜。淋灌是将水引进畦沟里再用人工或机械将水淋湿畦面或穴面，使土壤含水份约65%左右，然后将水排去，不要长时间在蕉园内储水，否则会造成烂根。灌溉时间间隔视土壤含水分而定，简单的办法是从土层25厘米以上取土，用手握不成团，手感干爽时即马上要灌水解旱，但手感有水粘手，泥团力压不易散，表明土壤含水量过多，则需要清沟排水，降低地下水位。
五、病虫害防治
为害巴西香蕉的主要病害虫有束顶病、花叶心腐病、叶斑病、煤纹及黑星病等。
1、花叶心腐病、束顶病 束顶病俗称蕉公，也称青筋，病株生长缓慢、矮化，叶片较直立、狭小，基部有深绿色条纹，根烂变紫，不抽蕾或果畸形细小，最后枯死。花叶心腐病株，主要表现是花叶心腐、叶缘卷曲绉缩，抽蕾的果轴或花苞出现黄色条纹斑圈，果实发育不良，没经济价值。束顶病及花叶心腐病到目前为止尚未有较理想的特效药，主要是以防为主，一旦发现病株马上挖除并用石灰作病穴消毒。这两种病主要是蚜虫传播病毒所至，消除病源，消灭蚜虫，切断传染媒介是防治花叶心腐病和束顶病的根本途径。
2、叶斑病 香蕉叶斑病主要有黄叶斑病、灰纹病、煤纹病和缘枯病等，其中以黄叶斑病为常见。当香蕉感染叶斑病后，如防治不及时，会出现叶片早衰，局部或全部枯死，严重影响产量。主要防治方法首先清除蕉园的枯枝残叶，尤其冬春两季；其次合理密植，使蕉园通风透气，第三进行药物防治，用25%敌力脱1500倍喷施，或800—1000倍新扑脱喷施。
3、黑星病、炭疽病 黑星病危害叶片及果实，为害部位突起小黑斑，斑中着生小黑粒，炭疽病主要为害果实，高温高湿通风不良易发生，为害部位出现浅褐色绿豆大病斑（俗称梅花点），后扩大，严重的使果实变黑腐烂。两病防治方法：用75%百菌清800—1000倍或用50%多菌灵800倍喷施。
4、地老虎 地老虎俗称地蚕，属夜蛾科。以幼虫为害，白天潜伏于表土下，黄昏后爬出地面，咬断香蕉幼苗，造成缺苗。主要防治方法：首先要清除蕉园残叶杂草杀卵，其次毒铒诱杀，如用呋南丹拌炒过的花生麸撒于地面诱杀。
5、香蕉象鼻虫 象鼻虫又称象甲，属钻蛀性害虫，以幼虫蛀食假茎、球茎，造成大量纵横交错的蛀道，防碍水份和养份的输送，防治方法主要是：
（1）清园，清除枯烂叶鞘，捕杀成虫，钩杀蛀道内幼虫。
（2）挖除隔年旧蕉头。
（3）用甲胺磷、杀虫双兑水自上而下喷湿假茎，或用呋南丹放于蕉头、叶鞘毒杀幼虫。
6、香蕉卷叶虫 香蕉卷叶虫是香蕉弄蝶的幼虫，它将蕉叶结成苞，取食蕉叶，减少叶面积，影响光合作用。主要防治方法：
（1）越冬后清园，清除叶苞的幼虫和蛹。
（2）用手摘叶苞或用竹子打散叶苞让幼虫落地，杀死幼虫。
（3）在低龄期用90%敌百虫800倍于傍晚或阴天喷洒。