VIP标识 上网做生意,首选VIP会员| 设为首页| 加入桌面| | 手机版| RSS订阅
食品伙伴网,关注食品安全,探讨食品技术
 
当前位置: 首页 » 食品专题 » 山楂专题 » 正文

山楂叶黄酮浸膏的提取技术加工技术

放大字体  缩小字体 发布日期:2010-02-22
核心提示:(一)产品特色 黄酮类化合物主要存在于山楂、沙棘等野生果实中,山楂叶也含大量黄酮类化合物。从山楂叶等处提取黄酮类化合物,再制成保健食品,经临床观察,具有很好的疗效,可降血压、减体重,是冠心?⒏哐??⒒颊叩睦硐氡=∈称贰?(二)主要原辅料 山楂叶、氢氧

    (一)产品特色

    黄酮类化合物主要存在于山楂、沙棘等野生果实中,山楂叶也含大量黄酮类化合物。从山楂叶等处提取黄酮类化合物,再制成保健食品,经临床观察,具有很好的疗效,可降血压、减体重,是冠心病、高血脂症患者的理想保健食品。

    (二)主要原辅料

    山楂叶、氢氧化钠、95%乙醇。

    (三)工艺流程

    山楂叶→破碎→热水提取→过滤→浓缩→醇提→蒸馏→产品

    (四)操作要点说明

    (1)采集野生山楂叶,若用人工栽培的山楂叶,其农药残留量不得超标,采后立即晒干,贮存于干燥处备用。

    (2)将干山楂叶粉碎,加入0.4%~0.6%的氢氧化钠溶液,加热至70~90℃,保温1小时,使黄酮类化合物充分溶解到水中。一般提取3次,前两次时间稍长,提取后合并过滤。第三次提取时间为30分钟,提取液作为下次第一次的提取溶液。

    (3)将过滤后的提取液进行浓缩,浓度达到40%~50%.向浓缩液中加入3倍量的95%乙酵,使溶液含醇量达到70%左右。冷藏,使大部分淀粉、果胶、蛋白质、粘液质等沉淀,再过滤。

    (4)将过滤后的醇溶液蒸馏,回收乙醇,所得的浓缩膏即为成品。

    (五)产品质量指标

    粗蛋白2%~3%;脂肪1.5%;总糖10%;纤维0.5%;黄酮10%以上。

    (六)注意事项

    (1)黄酮类化合物在酸性或弱酸性溶液中的溶解度一般较小,易在过滤时除去,应将溶液的pH值调至弱碱性。

    (2)生产上也可先用75%的乙醇回流提取,再趁热过滤,以免黄酮遇冷析出。蒸馏过滤液,回收乙醇。将蒸馏剩余物用热水溶解,然后过滤,以除去叶绿素和蜡脂类杂质。过滤的黄酮水溶液再用醋酸乙酯反复提取,以除去水溶性多糖,再回收溶剂,即得成品。

 
[ 网刊订阅 ]  [ 食品专题搜索 ]  [ ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ] [ 返回顶部 ]

 

 
推荐图文
推荐食品专题
点击排行
 
 
Processed in 0.095 second(s), 17 queries, Memory 0.88 M