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烧茄子怎样少用油?

放大字体  缩小字体 发布日期:2006-06-02  浏览次数:2606
   烧茄子要用很多油,这使一些减肥的人望而生畏。烧子怎样少加油又可口呢?
    (1)茄子切的不要太大,如切条要细些,切片要薄些,切块要小些。
    (2)烧制前把切好的茄子用盐腌一下,使水分浸出,再下锅使用。
    (3)锅烧热后先将茄子放入干煸,减少水分后再用油煎炸。
 
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