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当前位置：首页>食品专题>调味品常识>- 啤酒可代替料酒吗？
啤酒可代替料酒吗？
 
食品伙伴网　（2006-05-23）　进入论坛  
  　　 在烹调菜肴时，如手头一时没有料酒，可用啤酒代替，有时也可用白酒，但用白酒时应多煮一会儿，因白酒中乙醇含量较高，挥发较慢，多加一回热，可使乙醇挥发掉，但不能用葡萄酒和山渣酒等色酒，以免破坏菜肴风味。
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Tag: 代替 啤酒 菜肴 乙醇 可用 风味 加一回 不能
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