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食物不耐症和过敏
发布日期:2005-10-26 浏览次数:
1304
非过敏的食物不耐症的病例至少比食物过敏多10倍以上,这与其说是免疫反应,毋宁说是一种酶缺乏的结果,伴随症状包括头痛、沮丧、胃肠胀气或腹泻。
食物不耐症常伴随体内缺乏一种特殊酶,这个酶可以属于消化系统,如乳糖酶或胰脏的脂肪酶,乳糖酶量不足造成对牛奶里的乳糖不耐受,而胰脏的脂肪酶缺乏时,引起膳食脂肪不耐受。
酶的缺乏可能发生在身体其它部位。例如,分解胺类的高活性酶——单胺氧化酶的缺乏,可能导致在吃进某些食物后发生偏头痛。
可以用食物排除法检定引起不耐症的食物。患者若将某种症状与某种食物联系起来,就极可能在吃了该项食物后产生那些症状。当某些食物从饮食中被排除后,许多症状也消失了。
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