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十大垃圾食品警世榜
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文章出处：中国食品科技网 发布时间：2005-09-23
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| 健康，离不开你的嘴，俗话说的“病从口入”不无道理正确的饮食结构和饮食习惯关乎身体健康。前不久，世界卫生组织经过3年的研究和筛选，发布了一张榜单，揭示了6种最健康食品和10大垃圾食品，相信一定会比时尚流行榜更受你的关注。 “垃圾食品”会让很多人联想到快餐店里的汉堡、薯条、炸鸡、比萨、可乐等，事实并非如此，垃圾食物真正的定义指的仅仅是提供一些热量，别无其他营养素的食物，或是提供超过人体需求，变成多余成分的食品。 全球垃圾食品TOP10 No.1.油炸类食品 罪因: 1.导致心血管疾病元凶; 2.含致癌物质; 3.破坏维生素，使蛋白变性。 No.2.腌制类食品 罪因: 1.导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌; 2.影响粘膜系统（对肠胃有害）; 3.易得溃疡和发炎。 No.3.加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等） 罪因: 1.含三大致癌物质之一: 亚硝酸盐（防腐和显色作用）; 2.含大量防腐剂（加重肝脏负担）。 No.4.饼干类食（不含低温烘烤和全麦饼干） 罪因: 1.食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）; 2.严重破坏维生素; 3.热量过多、营养分低。 No.5.汽水可乐类食品 罪因: 1.含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙; 2.含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。 No.6.方便类食品（主要指方便面和膨化食品） 罪因: 1.方便食品中多有添加剂，方便面含盐量很高，吃多了容易得高血压，而且害肾脏; 饼干里面的食用香精和色素过多，热量太多破坏了维生素，还会对肝脏功能造成负担; 2.膨化食品具有高糖、高脂肪、高热量、高味精含量的特点，会破坏营养均衡，还容易有饱胀感，影响正常饮食。 No.7.罐头类食品（包括鱼肉类和水果类） 罪因: 1.破坏维生素，使蛋白质变性; 2.热量过多，营养成分低。 No.8.话梅蜜饯类食品（果脯） 罪因: 1.含三大致癌物质之一: 亚硝酸盐（防腐和显色作用）; 2.盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）; No.9.冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕） 罪因: 1.含奶油极易引起肥胖; 2.含糖量过高影响正餐。 No.10.烧烤类食品 罪因: 1.导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担），强致癌性和致突变性; 2.吃一只烤鸡腿其有害程度不亚于吸60支烟的毒性; 3.常吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。 健康食品榜 平衡人体酸碱值的13种蔬菜 专家指出，日常饮食讲究酸碱搭配，健康人PH值要达到7.3左右，而我们平日吃的肉类几乎都是酸性食品，所以要和碱性食物搭配在一起吃，蔬菜中卷心菜、芹菜、胡萝卜等就是碱性食品，可以多吃一些。特别值得一提的是红薯，它含有丰富的纤维、钾、铁和维生素B6，不仅能防止衰老、预防动脉硬化，还是抗癌能手，所以被选为蔬菜之首。芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里红、大白菜也要记得多吃。 鹅肉为荤菜首选 荤菜虽然脂肪含量比较大，但却是日常饮食中不可或缺的。进榜的最佳肉食当数鹅肉、鸭和鸡肉，因为鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油，对心脏有好处，尤其是老人不妨适当多吃点。鸡肉是公认的“蛋白质的最佳来源”，老人、孩子更要及时补充。 吃过肉记得喝鲜汤，最优质的汤非鸡汤莫属，特别是母鸡汤，还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其是冬春季喝效果更好。 九种水果香甜可口 头号水果就是木瓜，虽然富含维生素C的橘子、柑子也入选了，但是木瓜里的维生素C远多于橘子，而且木瓜还有助于消化人们体内难以吸收的肉类，能防止胃溃疡。 草莓可以让肤色变得红润，还能减轻腹泻，巩固齿龈、清新口气、滋润咽喉。此外，猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜这几种香甜多汁的水果也跻身最佳食品之列。 养脑巧吃零食 零食可以吃，是要适量就好。特别对于那些用脑度的人，有些零食不单纯是闲暇时解馋的“小零嘴”，像核桃、花生、开心果、腰果、松子、仁、大等壳类零食对补脑也很有好处。此外，蔬菜中菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜都有补脑作用。 |
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