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关于“婴儿配方奶粉渗透压”问题的声明
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文章出处： 发布时间：2006-05-02
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| 当前，我们注意到网络上关于“婴儿配方奶粉渗透压”的问题引起了较强争论，并有愈演愈烈之势。同时，部分文章中还提到了“黑龙江省乳品工业技术开发中心一位高级工程师的一项实验发现，……”等言论。作为我国乳品行业唯一的一家国家级工程技术研究中心——国家乳业工程技术研究中心的技术依托单位，我们觉得有必要发表一份正式声明，对此事件做出必要的澄清和科学、公正、合理的解释。 第一，我单位从未组织或安排过任何人针对婴儿配方粉的渗透压问题开展实验进行研究。网上发表的意见和公布的数据仅代表作者本人的个人观点和结论。 第二，据我们了解，至今没有相关文献提供对婴儿健康产生影响的渗透压的具体标准，也没有相关实验支撑，仅根据营养学、体液学等和单一的渗透压数据就得出结论，这种结果不具有科学性。 第三，包括婴儿配方奶粉在内的日常食品，在人体内的代谢都是一个复杂的过程。单就渗透压来讲，钠离子、钾离子和氯离子是维持人体渗透压平衡的主要因素，人身体内其他营养物质的代谢也会引起机体渗透压的变化，地域和饮食习惯的不同也会使人体的渗透压存在明显的差别。而人体则可以通过消化吸收过程中的自我调节作用维持电解质的平衡，酸碱度的平衡，从而维持渗透压的平衡，达到一个自稳态。 第四，现行的婴儿配方奶粉标准的钠、钾、氯等指标是参照母乳成分组成，根据中国营养膳食推荐摄入量的标准，在大量科学实验的基础上制定的，是符合国际食品法典委员会CODEX标准相应指标规定的，同时CODEX标准也是其他国家制定婴儿配方奶粉标准的依据。 第五，婴儿配方奶粉作为母乳的必要补充，其配方是全世界无数科技工作者长期积淀下来的宝贵财富。根据现行国家标准生产的婴儿配方奶粉，适合我国婴儿的生理特点与营养要求，对于母乳不足和无母乳的婴儿，配方奶粉是最佳选择。 黑龙江省乳品工业技术开发中心 二OO六年四月二十八日 |
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