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《BRC 全球标准-食品安全》第八版的关注点集中在哪里?

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-01-14  浏览次数:442
核心提示: 《BRC 全球标准-食品安全》第八版的关注点集中在哪里?

第八版的制定是在广泛征询利益相关者有关其要求的意见并审核食品行业新出现问题的基础上进行的。其信息已经代表食品制造商、零售商、食品服务公司、认证机构和独立技术专家的国际利益相关者所组成工作组的编撰与审核。
BRC 全球标准-食品安全》第八版的关注点集中在: 

鼓励产品安全文化的发展

扩展对环境监控的要求,以反映该技巧日益增加的重要性。

鼓励工厂进一步发展安保与食物防护系统

增加对高风险、高关注及常温高关注生产风险区域的要求的清晰度

对宠物食品生产工厂的要求提供更高的清晰度

确保在全球范围内的适用性,并符合全球食品安全倡议(GFSI)的标准

第八版的要求代表了在先前各版基础上持续强调管理层承诺的演变、基于危害分析与关键控制点(HACCP)的食品安全计划,以及支持质量管理的体系。其目标一向是将审核的关注点引导到在生产区良好操作规范的贯彻和落实上,加大对传统上曾导致召回和撤回区域的重视(如标签和包装管理)。


编辑:foodqm

 

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关键词: BRC 第八版
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