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如何编制绿色食品产品的加工规程

放大字体  缩小字体 发布日期:2013-10-22
核心提示:绿色食品加工操作规程应包括以下内容。
绿色食品加工操作规程应包括以下内容:

(1)、生产工艺流程

(2)、对原、辅料的要求

 原、辅料来源;原、辅料进厂验收(感光指标、理化指标);进厂后的储存;预处理等。

(3)、生产工艺

应根据生产工艺流程将加工的每一环节用简要的文字表述出来。其中有关温度、浓度、杀菌的方法、添加剂的使用等应详细说明。

(4)、主要设备及清洗

(5)、成品检验制度

(6)、储藏(储藏的方法、地点等)

编辑:foodqa

 
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