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制定HACCP计划的预备步骤2:产品描述

放大字体  缩小字体 发布日期:2005-03-11

HACCP小组的最终目标是为生产中的每个产品及其生产线制定一个HACCP计划,因此小组首先要对特定的产品进行描述。

 

描述食品至少应包括以下内容:
1 品名,包括商品名以及最终产品的形式。
2 加工流水线
3 食品的成分
4 加工的方法,包括主要参数
5 包装形式
6 销售和贮存方式

 
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