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ORP和OPRP的区别

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-03-16  来源:百度百科--HACCP认证  浏览次数:502
核心提示:ORP和OPRP的区别
  1、作用不同
 
  前提方案PRP在整个食品链中为保持卫生环境所必须的基本条件和活动,以适合生产、处理和提供安全终产品和人类消费的安全食品概念,以替代传统的GMP 、SSOP概念。在ISO22000中不再提GMP、SSOP,而是提出“前提方案”。
 
  操作性前提方案OPRP是食品企业为减少食品安全危害在产品或产品加工环境中引入和(或)污染或扩散的可能性,通过危害分析确定的基本的条件和活动。
 
  2、内容不同
 
  前提方案PRP主要包括:建筑物和相关设施的布局和建设;空气、水、能源和其他基础条件的提供;废弃物和污水处理的支持性服务;设备的适宜性,及其清洁、保养和预防性维护的可实现性;交叉污染的预防措施;清洁和消毒;虫害控制;人员卫生等等。
 
  操作性前提方案OPRP除包括PRP的内容外,还包括:对采购材料(原料、辅料、化学品、包装材料);供给(空气、水、蒸汽、冰等);清理(如废弃物和污水处理);产品处置(如储存、运输)的管理。
 
  3、建立的依据不同
 
  前提方案PRP根据GB/22000-2006标准7.2条。
 
  操作性前提方案OPRP根据在危害分析基础上制定,可根据行业/企业特点识别和确定。
编辑:foodqm

 
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