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KOSHER和非KOSHER食物的区分标准

放大字体  缩小字体 发布日期:2011-08-26  来源:洁食中国
核心提示:Kosher的主要标准是来自:Torah(律法, 圣经旧约之首五卷),Talmud(犹太教法典:古代拉比著作的合集,包括《密西拿》和《革马拉》,构成了犹太正教中宗教权威的基础)等。当然,不同派别的Kashrut标准也不一定完全相同。而占主体的仍然是正统派(Orthodox Judaism)。
  • 走兽中,反刍的偶蹄目动物,如羊、牛等,是KOSHER的;奇蹄目动物,如猪、兔、骆驼等,是非KOSHER的。
  • 水生动物中有鳞、鳍的鱼类为KOSHER;无鳞、鳍的虾、贝类等为非KOSHER。
  • 鸡、鸭等禽类是KOSHER;而天上的雕、鹰等飞禽则是非KOSHER。蜥蜴、壁虎等爬行动物也是非KOSHER。
  • 食腐动物、因老、病而自亡的动物以及猎杀物都是非KOSHER。
  • 血液和血液制品是非KOSHER
  • 经过充分清洗的无虫果蔬是KOSHER,但葡萄产品除外。
  • 严禁混食肉类与奶制品。
  • 即使是洁净健康的动物,也必须由持有执照的犹太教士Rabbi(拉比)用利刃瞬间无痛宰杀,挑出腿筋,精心加工后方能食用。

    Kosher的主要标准是来自:Torah(律法, 圣经旧约之首五卷),Talmud(犹太教法典:古代拉比著作的合集,包括《密西拿》和《革马拉》,构成了犹太正教中宗教权威的基础)等。当然,不同派别的Kashrut标准也不一定完全相同。而占主体的仍然是正统派(Orthodox Judaism)。

编辑:foodqa

 
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