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ISO22000/HACCP食品安全体系的概括

放大字体  缩小字体 发布日期:2013-09-27  浏览次数:6562
核心提示:按照国际标准组织(ISO)的观点,ISO22000确定为确保食品供应链上没有缺陷的连接点。该标准“从饲料生产、初级生产到食品生产商、运输和储藏企业,以及零售分包商和食品服务的出口——与食品内部关联组织,如设备生产商、包装材料、清洁剂、添加剂和配料生产商等都可以采用。”
    按照国际标准组织(ISO)的观点,ISO22000确定为确保食品供应链上没有缺陷的连接点。该标准“从饲料生产、初级生产到食品生产商、运输和储藏企业,以及零售分包商和食品服务的出口——与食品内部关联组织,如设备生产商、包装材料、清洁剂、添加剂和配料生产商等都可以采用。”

“ISO22000详细说明了食品链上食品管理体系的要求,为了提供安全一致的终端产品以满足适合消费者和采用的食品安全法规两者的要求,组织需要证明他们控制食品安全危害的能力。”

ISO22000食品安全管理体系的变化

在斯旺西Bemis工厂的质量体系经理David Jones说:“然而BRC完全是规定,ISO22000看起来通过要求你考虑你内部体系和决定你如何达到自己的目标超越了BRC。我认为对我们不会有难题,但它要求我们改变由BRC设定的告诉你做这,或者做那的观念。” 

出口80%产品到欧洲大陆的Bemis现在计划尽可能在短时间内采用ISO22000。在斯旺西的工厂经理Mike Bird说:“我们有两周前从BS返回的报告,报告非常好—有3到4个轻微不符合项,我们没有困难就将不符合项挑选出来。我们没感觉到有ISO22000能即刻带来更大的利润,但竞争中领先一步和带路总是好的。在消费者方面,他们会因国家到国家而改变,但食品卫生变得越来越重要,我们只是要加强我们的体系,所以我们采取这些变化的要求使所有东西都在合适的位置。”

New Season Foods决定跟从ISO22000是因为明确了设计食品工艺的需要。食品安全与工厂最佳规范和管理的整合适合我们公司的运作预期。ISO22000认证将向市场提供一个清晰的信号:New Season Foods将会持续满足消费者的产品要求。ISO22000认证将会使公司优先于其他食品公司。
 

编辑:foodqa

 
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