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为做好山东省市场监督管理局食品安全监督抽检工作，现发布2020年第二季度省级食品安全监督抽检任务响应公告，欢迎通过招投标程序纳入“食品安全抽检监测承检机构定点采购备选库”管理的检测机构参加任务申报。
一、项目名称
项目名称：2020年第二季度省级食品安全监督抽检。
二、项目说明
任务批次：8211批次。
涉及类别：粮食加工品、调味品和肉制品等29个食品大类。
任务完成期限：此次任务的抽检周期为6月15日至7月31日（以方案为准）。
任务分配情况：具体任务情况详见附件1、2。
三、承担任务资格要求
1.已经通过招投标程序纳入“食品安全抽检监测承检机构定点采购备选库”的检测机构。
2.未被省局暂停委托任务。
3.需具备全部任务包中各食品细类检验资质，检验方法、判定依据参照《食品安全监督抽检实施细则（2020版）》。
4.全部任务包中某一食品细类检验能力不少于该品种所有检验项目的3/4。
四、任务承接意愿提交
（一）截止时间
意愿提交文件接收截止时间为2020年6月15日9:00。
（二）接收地点
山东省市场监督管理局食品抽检和特殊食品监管处（地址：山东省济南市历下区燕子山路43号1002房间，邮编250014）。
（三）接收方式
送达、邮寄、传真等（以原件接收时间为准）。
（四）注意事项
1.符合承担任务资格的承检机构具有所列食品细类检验资质，有意愿且能够承担相应任务的，填写《任务承接意愿填报表》（附件3）。
2.需要分包检验的，承检机构需征得省局同意，并将相应项目委托有资质的检测机构承担。
3.任务包分配后，各承检机构根据任务包核算抽检费用，检验费用以各机构投标时的折扣价为准。
4.本次任务分配采用“双随机”（随机分配任务，随机确定承检机构）方式确定，承检机构一旦确定任务包不得更改。
5.不得擅自变更响应文件格式，如删减表格中无资质或无能力项目、对无资质项目不进行标注等。若发现此类问题，将取消该机构承检任务资格。
6.2020年6月15日9:30，省局食品抽检和特殊食品监管处组织“双随机”任务分配会，各承检机构安排一名同志参加。
五、联系方式
联系人：段青枫
电 话：0531-88527410（兼传真）
附件：1.任务分包表
2.2020年第二季度省级食品安全抽检品种及检验项目表
3.检测任务承接意愿填报表
山东省市场监督管理局
2020年6月12日
（此件主动公开）
附件1
任务分包表
| 序号 | 任务包原始包号 | 抽检区域 | 批次 | 食品类别 |
| 1 | SC20200101 | 济南 | 311 | 粮食加工品、食用油（油脂及其制品）、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关产品、蔬菜制品 |
| 2 | SC20200102 | 济南 | 303 | 酒类、水果制品、炒货及坚果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、特殊膳食食品、餐饮食品、食用农产品、食品添加剂 |
| 3 | SC20200103 | 青岛 | 370 | 粮食加工品、食用油（油脂及其制品）、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关产品、 |
| 4 | SC20200104 | 青岛 | 396 | 酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货及坚果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、特殊膳食食品、餐饮食品、食用农产品、食品添加剂 |
| 5 | SC20200105 | 淄博 | 357 | 粮食加工品、食用油（油脂及其制品）、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关产品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货及坚果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、特殊膳食食品、餐饮食品、食用农产品、食品添加剂 |
| 6 | SC20200106 | 枣庄 | 324 | 粮食加工品、食用油（油脂及其制品）、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关产品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货及坚果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、特殊膳食食品、餐饮食品、食用农产品、食品添加剂 |
| 7 | SC20200107 | 东营 | 341 | 粮食加工品、食用油（油脂及其制品）、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关产品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货及坚果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、特殊膳食食品、餐饮食品、食用农产品、食品添加剂 |
| 8 | SC20200108 | 烟台 | 337 | 粮食加工品、食用油（油脂及其制品）、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关产品、蔬菜制品、酒类 |
| 9 | SC20200109 | 烟台 | 345 | 蔬菜制品、水果制品、炒货及坚果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、特殊膳食食品、餐饮食品、食用农产品、食品添加剂 |
| 10 | SC20200110 | 潍坊 | 319 | 粮食加工品、食用油（油脂及其制品）、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关产品 |
| 11 | SC20200111 | 潍坊 | 374 | 酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货及坚果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、特殊膳食食品、餐饮食品、食用农产品、食品添加剂 |
| 12 | SC20200112 | 济宁 | 326 | 粮食加工品、食用油（油脂及其制品）、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关产品、蔬菜制品、酒类 |
| 13 | SC20200113 | 济宁 | 308 | 罐头、蔬菜制品、水果制品、炒货及坚果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、特殊膳食食品、餐饮食品、食用农产品、食品添加剂 |
| 14 | SC20200114 | 泰安 | 375 | 粮食加工品、食用油（油脂及其制品）、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关产品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货及坚果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、特殊膳食食品、餐饮食品、食用农产品、食品添加剂 |
| 15 | SC20200115 | 威海 | 382 | 粮食加工品、食用油（油脂及其制品）、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关产品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货及坚果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、特殊膳食食品、餐饮食品、食用农产品、食品添加剂 |
| 16 | SC20200116 | 日照 | 324 | 粮食加工品、食用油（油脂及其制品）、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关产品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货及坚果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、特殊膳食食品、餐饮食品、食用农产品、食品添加剂 |
| 17 | SC20200117 | 临沂 | 393 | 粮食加工品、食用油（油脂及其制品）、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、速冻食品、薯类和膨化食品 |
| 18 | SC20200118 | 临沂 | 391 | 糖果制品、茶叶及相关产品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货及坚果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、特殊膳食食品、餐饮食品、食用农产品、食品添加剂 |
| 19 | SC20200119 | 德州 | 302 | 粮食加工品、食用油（油脂及其制品）、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、速冻食品 |
| 20 | SC20200120 | 德州 | 310 | 速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关产品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货及坚果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、特殊膳食食品、餐饮食品、食用农产品、食品添加剂 |
| 21 | SC20200121 | 聊城 | 384 | 粮食加工品、食用油（油脂及其制品）、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关产品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货及坚果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、特殊膳食食品、餐饮食品、食用农产品、食品添加剂 |
| 22 | SC20200122 | 滨州 | 329 | 粮食加工品、食用油（油脂及其制品）、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关产品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货及坚果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、特殊膳食食品、餐饮食品、食用农产品、食品添加剂 |
| 23 | SC20200123 | 菏泽 | 302 | 粮食加工品、食用油（油脂及其制品）、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关产品、炒货及坚果制品 |
| 24 | SC20200124 | 菏泽 | 308 | 酒类、蔬菜制品、水果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、特殊膳食食品、餐饮食品、食用农产品、食品添加剂 |
附件2
2020年第二季度省级食品安全抽检品种及检验项目表
|
序号
|
食品
大类
|
食品
亚类
|
食品品种
（三级）
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食品细类（四级）
|
检验项目
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1
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粮食加工品
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大米
|
大米
|
大米
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铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、无机砷（以As计）、黄曲霉毒素B1
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|
小麦粉
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小麦粉
|
通用小麦粉、专用小麦粉
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镉（以Cd计）、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B1、过氧化苯甲酰
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挂面
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挂面
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普通挂面、手工面
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铅（以Pb计）
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其他粮食加工品
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谷物加工品
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谷物加工品
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镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B1
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谷物碾磨加工品
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玉米粉、玉米片、玉米渣
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黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮
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米粉
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铅（以Pb计）
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其他谷物碾磨加工品
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铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、赭曲霉毒素A
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谷物粉类制成品
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生湿面制品
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铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）
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发酵面制品
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脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数（限熟制食品检测）、大肠菌群（限熟制食品检测）
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米粉制品
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苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、菌落总数（限熟制食品检测）、大肠菌群（限熟制食品检测）
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其他谷物粉类制成品
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黄曲霉毒素B1（限含玉米的制品检测）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数（限熟制食品检测）、大肠菌群（限熟制食品检测）
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|
2
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食用油、油脂及其制品
|
食用植物油(含煎炸用油)
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食用植物油(半精炼、全精炼)
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花生油
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酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）
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玉米油
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酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）
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芝麻油
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酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、乙基麦芽酚
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橄榄油、油橄榄果渣油
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酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）
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菜籽油
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酸值/酸价、过氧化值、铅（以Pb计）、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、乙基麦芽酚
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大豆油
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酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）
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食用植物调和油
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酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、乙基麦芽酚（含芝麻油的食用植物调和油）
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其他食用植物油(半精炼、全精炼)
|
酸值/酸价、过氧化值、铅（以Pb计）、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）
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|
煎炸过程用油(餐饮环节)
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煎炸过程用油
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极性组分、酸价
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食用动物油脂
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食用动物油脂
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食用动物油脂
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酸价、过氧化值、丙二醛、苯并[a]芘
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食用油脂制品
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食用油脂制品
|
食用油脂制品
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酸价（以脂肪计）（除粉末油脂之外的产品检测）、过氧化值（以脂肪计）（除粉末油脂之外的产品检测）、大肠菌群(仅限人造奶油（人造黄油）检测)、霉菌(仅限人造奶油（人造黄油）检测)
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3
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调味品
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酱油
|
酱油
|
酱油
|
氨基酸态氮、铵盐（以占氨基酸态氮的百分比计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（以对羟基苯甲酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群
|
|
食醋
|
食醋
|
食醋
|
总酸（以乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（以对羟基苯甲酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群
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酱类
|
酱类
|
黄豆酱、甜面酱等
|
氨基酸态氮 、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、大肠菌群
|
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|
调味料酒
|
调味料酒
|
料酒
|
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖
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|
香辛料类
|
香辛料类
|
香辛料调味油
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酸价/酸值、过氧化值、罗丹明B（限辣椒油、花椒油检测。辣椒油按SN/T 2430检测，花椒油按BJS 201905检测）、苏丹红I-IV
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|
辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉
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铅（以Pb计）、罗丹明B（辣椒、辣椒粉按SN/T 2430检测，花椒、花椒粉按BJS 201905检测）、苏丹红I-IV
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其他香辛料调味品
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铅（以Pb计）
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调味料
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固体复合调味料
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鸡粉、鸡精调味料
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谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群
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其他固体调味料
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铅（以Pb计）、总砷（以As计）（ 除水产调味品和藻类调味品之外的产品检测）、苏丹红I-IV、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜
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半固体复合调味料
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蛋黄酱、沙拉酱
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金黄色葡萄球菌(限预包装食品）、沙门氏菌(限预包装食品）
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坚果与籽类的泥（酱），包括花生酱等
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酸价/酸值、过氧化值、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1（限含花生原料的产品检测）、沙门氏菌(限预包装食品）
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|
辣椒酱
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苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）
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|
火锅底料、麻辣烫底料
|
铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和
|
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|
其他半固体调味料
|
罗丹明B、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）
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|
液体复合调味料
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蚝油、虾油、鱼露
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苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群
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|
其他液体调味料
|
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群
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|
味精
|
味精
|
味精
|
谷氨酸钠
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|
4
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肉制品
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预制肉制品
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调理肉制品
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调理肉制品（非速冻）
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铅（以Pb计）、氯霉素
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腌腊肉制品
|
腌腊肉制品
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过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、氯霉素、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、胭脂红
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|
熟肉制品
|
发酵肉制品
|
发酵肉制品
|
亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、大肠菌群（限熟制预包装食品检测）、单核细胞增生李斯特氏菌（限预包装食品检测）
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||
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酱卤肉制品
|
酱卤肉制品
|
铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、总砷（以As计）、氯霉素、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、糖精钠（以糖精计）、菌落总数（限预包装食品检测）、大肠菌群（限预包装食品检测）、沙门氏菌（限预包装食品检测）、金黄色葡萄球菌（限预包装食品检测）、单核细胞增生李斯特氏菌（限预包装食品检测）、大肠埃希氏菌O157:H7（限牛肉预包装食品检测）、商业无菌（限罐头工艺食品检测）
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|
熟肉干制品
|
熟肉干制品
|
氯霉素、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数（限预包装食品检测）、大肠菌群（限预包装食品检测）、沙门氏菌（限预包装食品检测）、金黄色葡萄球菌（限预包装食品检测）、单核细胞增生李斯特氏菌（限预包装食品检测）、大肠埃希氏菌O157:H7（限牛肉预包装食品检测）
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|
熏烧烤肉制品
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熏烧烤肉制品
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苯并[a]芘、菌落总数、大肠菌群、单核细胞增生李斯特氏菌
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熏煮香肠火腿制品
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熏煮香肠火腿制品
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氯霉素、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数（限预包装食品检测）、大肠菌群（限预包装食品检测）、单核细胞增生李斯特氏菌（限预包装食品检测）、大肠埃希氏菌O157:H7（限牛肉预包装食品检测）
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5
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乳制品
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乳制品
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液体乳
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巴氏杀菌乳
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蛋白质、酸度、三聚氰胺、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、菌落总数
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灭菌乳
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脂肪（仅适用于全脂产品）、蛋白质、非脂乳固体、酸度、三聚氰胺、商业无菌
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发酵乳
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蛋白质、酸度、脂肪（仅适用于全脂产品）、三聚氰胺、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、酵母、金黄色葡萄球菌、霉菌、沙门氏菌、大肠菌群
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调制乳
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蛋白质、三聚氰胺、商业无菌（仅限采用灭菌工艺生产的调制乳）、菌落总数（仅限非灭菌工艺生产的其他调制乳）、大肠菌群（仅限非灭菌工艺生产的其他调制乳）
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乳清粉和乳清蛋白粉（企业原料）
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脱盐乳清粉、非脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白粉、分离乳清蛋白粉
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蛋白质、三聚氰胺
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乳粉
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全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉
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蛋白质、三聚氰胺、菌落总数（不适用于添加活性菌种（好氧和兼性厌氧益生菌）的产品）、大肠菌群
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其他乳制品(炼乳、奶油、干酪、固态成型产品)
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淡炼乳、加糖炼乳和调制炼乳
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蛋白质、三聚氰胺、商业无菌（仅适用于淡炼乳和调制淡炼乳）、菌落总数（仅适用于加糖炼乳和调制加糖炼乳）、大肠菌群（仅适用于加糖炼乳和调制加糖炼乳）
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干酪(奶酪)、再制干酪
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干酪：三聚氰胺、大肠菌群、金黄色葡萄球菌(限预包装食品）、沙门氏菌(限预包装食品）、单核细胞增生李斯特氏菌(限预包装食品）、酵母（不适用于霉菌成熟干酪）、霉菌（不适用于霉菌成熟干酪）
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再制干酪：三聚氰胺、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌(限预包装食品）、沙门氏菌(限预包装食品）、单核细胞增生李斯特氏菌(限预包装食品）、酵母、霉菌
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奶片、奶条等
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三聚氰胺
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稀奶油、奶油和无水奶油
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酸度（不适用于无水奶油和以发酵稀奶油为原料的产品）、三聚氰胺、商业无菌（仅适用于以罐头工艺或超高温瞬时灭菌工艺加工的稀奶油产品）、菌落总数（不适用于以发酵稀奶油为原料的产品）、大肠菌群、金黄色葡萄球菌(限预包装食品）、沙门氏菌(限预包装食品）、霉菌
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6
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饮料
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饮料
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包装饮用水
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饮用天然矿泉水
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界限指标、镍、锑、溴酸盐、硝酸盐(以NO3-计)、亚硝酸盐(以NO2-计)、大肠菌群、粪链球菌、产气荚膜梭菌、铜绿假单胞菌
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饮用纯净水
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耗氧量(以O2计)、亚硝酸盐(以NO2-计)、余氯(游离氯)、三氯甲烷、溴酸盐、大肠菌群、铜绿假单胞菌
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其他饮用水
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浑浊度、耗氧量(以O2计)、亚硝酸盐(以NO2-计)、余氯(游离氯)、三氯甲烷、溴酸盐、大肠菌群、铜绿假单胞菌
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果、蔬汁饮料
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果、蔬汁饮料
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铅(以Pb计)、展青霉素（仅限原料中含苹果、山楂）、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂（苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、菌落总数(限预包装产品)、大肠菌群(限预包装产品)、霉菌(限预包装产品)、酵母(限预包装产品)、金黄色葡萄球菌(限预包装产品)、沙门氏菌(限预包装产品)
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蛋白饮料
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蛋白饮料
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蛋白质、三聚氰胺、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数（仅限非活菌型饮料）(限预包装产品)、大肠菌群(限预包装产品)、金黄色葡萄球菌(限预包装产品)、沙门氏菌(限预包装产品)
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碳酸饮料(汽水)
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碳酸饮料(汽水)
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二氧化碳气容量、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数(限预包装产品)、大肠菌群(限预包装产品)、霉菌(限预包装产品)、酵母(限预包装产品)
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茶饮料
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茶饮料
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茶多酚、咖啡因、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数(限预包装产品)、商业无菌（仅限商业无菌工艺）(限预包装产品)
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固体饮料
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固体饮料
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蛋白质、铅(以Pb计)、赭曲霉毒素A（仅限研磨咖啡(烘焙咖啡)、速溶咖啡）、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、合成着色剂（苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、菌落总数(限预包装产品)、大肠菌群(限预包装产品)、霉菌(限预包装产品)、金黄色葡萄球菌(限预包装产品)、沙门氏菌(限预包装产品)
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其他饮料
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其他饮料
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苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂（苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、菌落总数(限预包装产品)、霉菌(限预包装产品)、酵母(限预包装产品)、金黄色葡萄球菌(限预包装产品)、沙门氏菌(限预包装产品)
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7
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方便食品
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方便食品
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方便面
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油炸面、非油炸面、方便米粉（米线）、方便粉丝
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水分（限面饼）、酸价（以脂肪计）（限油炸面饼）、过氧化值（以脂肪计）（限油炸面饼）、菌落总数（限面饼和调料的混合检验）、大肠菌群（限面饼和调料的混合检验）
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其他方便食品
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方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等
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酸价（以脂肪计）（限产品明示标准和质量要求有限量规定的产品检测）、过氧化值（以脂肪计）（限产品明示标准和质量要求有限量规定的产品检测）、黄曲霉毒素B1（限冲调类方便食品（限玉米制品、花生制品）检测）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）（限配料中含甜味剂或食糖等，或者呈甜味的食品检测）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌(限预包装食品）、金黄色葡萄球菌(限预包装食品），铅（以Pb计）
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8
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饼干
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饼干
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饼干
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饼干
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酸价（以脂肪计，限配料中添加油脂的食品）、过氧化值（以脂肪计，限配料中添加油脂的食品）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、二氧化硫残留量、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌
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9
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罐头
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罐头
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畜禽水产罐头
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畜禽肉类罐头
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铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、商业无菌
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水产动物类罐头
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组胺（ 鲐鱼罐头，生产日期在2016年11月13日之前但产品明示执行标准为GB 7098的鲹鱼、沙丁鱼罐头，以及生产日期在2016年11月13日（含）之后的鲹鱼、沙丁鱼罐头检测组胺指标）、无机砷（以As计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、商业无菌
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果蔬罐头
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水果类罐头
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合成着色剂（柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、亮蓝、靛蓝、诱惑红）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜（限2015年5月24日（含）之后生产的产品检测。）、商业无菌
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果蔬罐头
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蔬菜类罐头
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脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、乙二胺四乙酸二钠（限腌渍的蔬菜罐头检测）、霉菌计数（限番茄酱罐头检测）、商业无菌
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食用菌罐头
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脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、乙二胺四乙酸二钠（限金针菇罐头检测）、商业无菌
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其他罐头
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其他罐头
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黄曲霉毒素B1（限花生制品、玉米制品检测）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、乙二胺四乙酸二钠（限坚果与籽类罐头和八宝粥罐头检测）、商业无菌
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10
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速冻食品
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速冻面米食品
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速冻面米食品
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水饺、元宵、馄饨等生制品
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过氧化值（以脂肪计）（限以动物性食品或坚果类为主要原料馅料的产品检测）、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）（配料中含甜味剂、食糖或者呈甜味的食品检测）
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包子、馒头等熟制品
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糖精钠（以糖精计）（配料中含甜味剂、食糖或者呈甜味的食品检测）、菌落总数、大肠菌群
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速冻其他食品
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速冻谷物食品
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玉米等
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铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1（限玉米制品检测）
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速冻肉制品
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速冻调理肉制品
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过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、氯霉素
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速冻水产制品
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速冻水产制品
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过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
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速冻蔬菜制品
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速冻蔬菜制品
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苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），糖精钠（以糖精计）
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速冻水果制品
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速冻水果制品
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菌落总数、大肠菌群、霉菌、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）
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11
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薯类和膨化食品
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薯类和膨化食品
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膨化食品
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含油型膨化食品和非含油型膨化食品
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水分、酸价（以脂肪计）（含油型产品检测）、过氧化值（以脂肪计）（含油型产品检测）、黄曲霉毒素B1（以玉米为原料的产品检测）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群
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薯类食品
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干制薯类（马铃薯片）
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酸价（以脂肪计）（含油型产品检测）、过氧化值（以脂肪计）（含油型产品检测）、菌落总数、大肠菌群
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干制薯类（除马铃薯片外）
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铅（以Pb计）、二氧化硫残留量、沙门氏菌（限熟制预包装食品检测）、金黄色葡萄球菌（限熟制预包装食品检测）
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冷冻薯类
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铅（以Pb计）、沙门氏菌（限熟制预包装食品检测）、金黄色葡萄球菌（限熟制预包装食品检测）
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薯泥（酱）类
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铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、商业无菌（限罐头工艺产品检测）
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薯粉类
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铅（以Pb计）、二氧化硫残留量（限魔芋粉检测）
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其他类
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铅（以Pb计）、沙门氏菌（限熟制预包装食品检测）、金黄色葡萄球菌（限熟制预包装食品检测）
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12
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糖果制品
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糖果制品(含巧克力及制品)
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糖果
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糖果
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铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄）（合成着色剂检测项目视具体色泽确定；硬糖（如硬质糖果、压片糖果、硬质型奶糖等）、淀粉软糖检验方法采用GB 5009.35；其他类型糖果仅检测日落黄，检验方法采用SN/T 1743）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群
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巧克力及巧克力制品
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巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品
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铅（以Pb计）、沙门氏菌（限预包装食品检测）
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果冻
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果冻
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山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母
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13
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茶叶及相关制品
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茶叶
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茶叶
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绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶
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铅（以Pb计）、草甘膦、吡虫啉、内吸磷、乙酰甲胺磷、联苯菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、灭多威、三氯杀螨醇、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲胺磷、啶虫脒、吡蚜酮、敌百虫、甲拌磷、克百威、氯唑磷、灭线磷、水胺硫磷、氧乐果、茚虫威
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砖茶
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黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶、金尖茶、青砖茶、米砖茶等
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铅（以Pb计）、氟、内吸磷、乙酰甲胺磷、三氯杀螨醇、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲胺磷、啶虫脒、吡蚜酮、敌百虫、甲拌磷、克百威、氯唑磷、灭线磷、水胺硫磷、氧乐果、茚虫威
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含茶制品和代用茶
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含茶制品
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速溶茶类、其它含茶制品
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铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群
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代用茶
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代用茶
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铅（以Pb计）
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14
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酒类
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蒸馏酒
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白酒
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白酒、白酒（液态）、白酒（原酒）
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酒精度、甲醇、氰化物(以HCN计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖
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发酵酒
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黄酒
|
黄酒
|
酒精度、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)
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啤酒
|
啤酒
|
酒精度、甲醛、二氧化硫残留量、警示语标注
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|
葡萄酒
|
葡萄酒
|
酒精度、甲醇、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖
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果酒
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果酒
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酒精度、展青霉素、二氧化硫残留量、糖精钠(以糖精计)
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其他酒
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其他发酵酒
|
其他发酵酒
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酒精度、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)
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其他酒
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配制酒
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以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒
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酒精度、甲醇、氰化物(以HCN计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)
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以发酵酒为酒基的配制酒
|
酒精度、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)
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其他蒸馏酒
|
其他蒸馏酒
|
酒精度、甲醇、氰化物(以HCN计)、糖精钠(以糖精计)
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15
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蔬菜制品
|
蔬菜制品
|
酱腌菜
|
酱腌菜
|
铅（以Pb计）、阿斯巴甜、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、防腐剂各自用量占其最大使用量的比例之和、纽甜、三氯蔗糖、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、大肠菌群
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蔬菜干制品
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自然干制品、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品
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铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、二氧化硫残留量、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、阿斯巴甜
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食用菌制品
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干制食用菌
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镉（以Cd计）、铅（以Pb计）、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）、二氧化硫残留量（除香菇以外的产品检测）
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腌渍食用菌
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苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、二氧化硫残留量、防腐剂各自用量占其最大使用量的比例之和、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）
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其他蔬菜制品
|
其他蔬菜制品
|
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
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16
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水果制品
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水果制品
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蜜饯
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蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类
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铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、二氧化硫残留量、合成着色剂（亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、乙二胺四乙酸二钠（限果脯类产品检测）、菌落总数、大肠菌群、霉菌
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水果干制品
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水果干制品(含干枸杞)
|
铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠、菌落总数、大肠菌群、霉菌
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果酱
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果酱
|
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、商业无菌（限罐头工艺加工的产品检测）
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17
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炒货食品及坚果制品
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炒货食品及坚果制品
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炒货食品及坚果制品（ 烘炒类、油炸类、其他类）
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开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子
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酸价(以脂肪计）（脂肪含量低的蚕豆、板栗类食品不作要求（以样品能否提取出脂肪为准））、过氧化值(以脂肪计）（脂肪含量低的蚕豆、板栗类食品不作要求（以样品能否提取出脂肪为准））、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1（豆类食品不检测）、糖精钠（以糖精计）（有壳样品需带壳检测，其他样品直接检测）、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)（有壳样品需带壳检测，其他样品直接检测）、大肠菌群、霉菌（仅烘炒工艺加工的熟制产品检测）
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其他炒货食品及坚果制品
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酸价(以脂肪计）（脂肪含量低的蚕豆、板栗类食品不作要求（以样品能否提取出脂肪为准））、过氧化值(以脂肪计）（脂肪含量低的蚕豆、板栗类食品不作要求（以样品能否提取出脂肪为准））、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1（豆类食品不检测）、糖精钠（以糖精计）（有壳样品需带壳检测，其他样品直接检测）、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)（有壳样品需带壳检测，其他样品直接检测）、大肠菌群、霉菌（仅烘炒工艺加工的熟制产品检测）
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18
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蛋制品
|
蛋制品
|
再制蛋
|
再制蛋
|
铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数（除糟蛋外的产品检测， 限即食再制蛋制品检测）、大肠菌群（限即食再制蛋制品检测）、沙门氏菌（限即食类预包装食品检测）、商业无菌（限以罐头食品加工工艺生产的产品检测）
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其他类
|
其他类
|
铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌（限即食类预包装食品检测）、商业无菌（限以罐头食品加工工艺生产的产品检测）
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19
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可可及焙烤咖啡产品
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焙炒咖啡
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焙炒咖啡
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焙炒咖啡
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咖啡因（不适用于已除咖啡因的焙炒咖啡）、铅（以Pb计）、赭曲霉毒素A
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可可制品
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可可制品
|
可可制品
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二氧化硫残留量、沙门氏菌（除可可脂外的预包装食品检测)
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20
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食糖
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食糖
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食糖
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白砂糖
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蔗糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、螨
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绵白糖
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总糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、螨
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赤砂糖
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总糖分、不溶于水杂质、二氧化硫残留量、螨
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红糖
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总糖分、不溶于水杂质、螨
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冰糖
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蔗糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、螨
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冰片糖
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总糖分、还原糖分、螨
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方糖
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蔗糖分、还原糖分、色值（仅限于执行 GB/T 35888 的方糖产品）、二氧化硫残留量、螨
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其他糖
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蔗糖分（仅限于糖霜、黄砂糖、全糖粉、黄方糖等产品）、总糖分（仅限于液体糖（干物质中总糖分）、块糖、金砂糖、黑糖、姜汁（粉）红糖等产品）、还原糖分（仅限于糖霜、液体糖（干物质中还原糖，限转化糖浆）、黄砂糖、黄方糖等产品，检测方法根据产品明示标准选择）、色值（块糖、黑糖、姜汁（粉）红糖不测）、二氧化硫残留量、螨
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21
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水产制品
|
水产制品
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干制水产品
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藻类干制品
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铅（以Pb计）、菌落总数(仅限即食类产品检测)、大肠菌群(仅限即食类产品检测)
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预制动物性水产干制品
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镉（以Cd计）(仅限鱼类制品检测)、N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
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盐渍水产品
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盐渍鱼
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过氧化值（以脂肪计）、组胺、N-二甲基亚硝胺
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盐渍藻
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铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
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其他盐渍水产品
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苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
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鱼糜制品
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预制鱼糜制品
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苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
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熟制动物性水产制品
|
熟制动物性水产制品
|
镉（以Cd计）(仅限鱼类制品检测)、N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）
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生食水产品
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生食动物性水产品
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挥发性盐基氮(仅腌制生食动物性水产品检测)、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（以即食海蜇中Al计）(仅即食海蜇检测)、菌落总数、大肠菌群、吸虫囊蚴、线虫幼虫、绦虫裂头蚴
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|||
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水生动物油脂及制品
|
水生动物油脂及制品
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丁基羟基茴香醚（BHA）（以油脂中的含量计）、二丁基羟基甲苯（BHT）（以油脂中的含量计）、特丁基对苯二酚（TBHQ）（以油脂中的含量计）、没食子酸丙酯（PG）（以油脂中的含量计）
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|
其他水产制品
|
其他水产制品
|
无机砷（以As计）( 除藻类制品外检测)、铬（以Cr计）( 除藻类制品外检测)、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
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22
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淀粉及淀粉制品
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淀粉及淀粉制品
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淀粉
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淀粉
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铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母
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淀粉制品
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粉丝粉条
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铅(以Pb计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、二氧化硫残留量
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其他淀粉制品
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铝的残留量(干样品，以Al计)、二氧化硫残留量
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淀粉糖
|
淀粉糖
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铅(以Pb计)
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23
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糕点
|
糕点
|
糕点
|
糕点
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酸价（以脂肪计）（限配料中添加油脂的食品检测）、过氧化值（以脂肪计）（限配料中添加油脂的食品检测）、铅（以Pb计）、富马酸二甲酯、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜（面包不检测）、铝的残留量（干样品，以Al计）、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、三氯蔗糖、丙二醇（面包不检测）、防腐剂各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数（不适用于含有未熟制的发酵配料或新鲜水果蔬菜的食品）、大肠菌群（不适用于含有未熟制的发酵配料或新鲜水果蔬菜的食品）、金黄色葡萄球菌（仅适用于预包装食品）、沙门氏菌（仅适用于预包装食品）、霉菌（不适用于添加了霉菌成熟干酪的食品）
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24
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豆制品
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豆制品
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发酵性豆制品
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腐乳、豆豉、纳豆等
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苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、大肠菌群(限预包装产品)
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非发酵性豆制品
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豆干、豆腐、豆皮等
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脲酶试验、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、铝的残留量（干样品，以Al计）、大肠菌群(限预包装产品)
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腐竹、油皮及其再制品
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铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、大肠菌群(限预包装产品)
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其他豆制品
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大豆蛋白类制品等
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山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、大肠菌群(限预包装产品)
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25
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蜂产品
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蜂产品
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蜂蜜
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蜂蜜
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果糖和葡萄糖、蔗糖、铅（以Pb计）、氯霉素、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、甲硝唑、地美硝唑、菌落总数、霉菌计数、嗜渗酵母计数
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蜂王浆（含蜂王浆冻干粉）
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蜂王浆（含蜂王浆冻干粉）
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10-羟基-2-癸烯酸、总糖、酸度
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蜂花粉
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蜂花粉
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蛋白质、水分、铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌
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蜂产品制品
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蜂产品制品
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糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数（产品明示标准和质量要求规定此项目的检测）、大肠菌群（产品明示标准和质量要求规定此项目的检测）
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26
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特殊膳食食品
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婴幼儿辅助食品
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婴幼儿谷类辅助食品
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婴幼儿谷物辅助食品、婴幼儿高蛋白谷物辅助食品、婴幼儿生制类谷物辅助食品、婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品
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能量、蛋白质、脂肪、亚油酸（仅适用于脂肪≥0.8g/kJ的婴幼儿高蛋白谷物辅助食品）、月桂酸占总脂肪的比值（仅适用于脂肪≥0.8g/kJ的婴幼儿高蛋白谷物辅助食品）、肉豆蔻酸占总脂肪的比值（仅适用于脂肪≥0.8g/kJ的婴幼儿高蛋白谷物辅助食品）、维生素A（婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品如果选择添加，应检测该项目）、维生素D（婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品如果选择添加，应检测该项目）、维生素B1、钙、铁（婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品如果选择添加，应检测该项目）、锌（婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品如果选择添加，应检测该项目）、钠、维生素E（添加或标示该成分时，应检测该项目）、维生素B2（添加或标示该成分时，应检测该项目）、维生素B6（添加或标示该成分时，应检测该项目）、维生素B12（（添加或标示该成分时，应检测该项目）、烟酸（添加或标示该成分时，应检测该项目）、叶酸（添加或标示该成分时，应检测该项目）、泛酸（添加或标示该成分时，应检测该项目）、维生素C（添加或标示该成分时，应检测该项目）、生物素（添加或标示该成分时，应检测该项目）、磷（添加或标示该成分时，应检测该项目）、碘（添加或标示该成分时，应检测该项目）、钾（添加或标示该成分时，应检测该项目）、水分（不包括其他婴幼儿谷物辅助食品）、不溶性膳食纤维、脲酶活性定性测定（仅适用于含有大豆成分的产品）、铅（以Pb计）、无机砷（以As计）、锡（以Sn计）（仅限于采用镀锡薄板容器包装的食品）、镉（以Cd计）（婴幼儿谷类辅助食品镉临时限量值公布后生产的产品检验）、黄曲霉毒素B1、硝酸盐（以NaNO3计）（不适用于添加蔬菜和水果的产品）、亚硝酸盐（以NaNO2计）（不适用于添加豆类的产品）、菌落总数（不适用于婴幼儿生制类谷物辅助食品和添加活性菌种（好氧和兼性厌氧益生菌）的产品））、大肠菌群、沙门氏菌、二十二碳六烯酸添加该成分时，应检测该项目）、花生四烯酸添加该成分时，应检测该项目）
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婴幼儿罐装辅助食品
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泥（糊）状罐装食品、颗粒状罐装食品、汁类罐装食品
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蛋白质（仅适用于畜肉、禽肉、鱼肉或动物内脏是产品中除水以外的唯一配料或唯一蛋白质来源的产品，不包括汁类产品；畜肉、禽肉、鱼肉或动物内脏的等分别（或组合）与水果或蔬菜混合制作的产品，不包括汁类产品）、脂肪（仅适用于畜肉、禽肉、鱼肉或动物内脏是产品中除水以外的唯一配料或唯一蛋白质来源的产品，不包括汁类产品；畜肉、禽肉、鱼肉或动物内脏的等分别（或组合）与水果或蔬菜混合制作的产品，不包括汁类产品）、总钠、铅（以Pb计）、无机砷（以As计）、总汞（以Hg计）、锡（以Sn计）（仅限于采用镀锡薄板容器包装的食品）、硝酸盐（以NaNO3计）（不适用于添加蔬菜和水果的产品）、亚硝酸盐（以NaNO2计）（不适用于添加豆类的产品）、商业无菌、霉菌（仅限于番茄酱与番茄汁产品）
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营养补充品
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营养补充品
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辅食营养素补充食品、辅食营养素补充片、辅食营养素撒剂
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蛋白质（仅适用于辅食营养素补充食品）、钙（仅适用于辅食营养素补充食品）、铁、锌、维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、钙（适用于辅食营养素撒剂和辅食营养素补充片；在产品中添加或标签标示中含有该成分时，应检测该项目）、维生素K1（添加或标示该成分时，应检测该项目）、烟酸(烟酰胺)（添加或标示该成分时，应检测该项目）、维生素B6（添加或标示该成分时，应检测该项目）、叶酸（添加或标示该成分时，应检测该项目）、维生素B12（添加或标示该成分时，应检测该项目）、泛酸（添加或标示该成分时，应检测该项目）、胆碱（添加或标示该成分时，应检测该项目）、生物素（添加或标示该成分时，应检测该项目）、维生素C（添加或标示该成分时，应检测该项目）、二十二碳六烯酸（添加或标示该成分时，应检测该项目）、脲酶活性定性（仅适用于含有大豆成分的产品）、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、黄曲霉毒素M1（只限于含乳类的产品）、黄曲霉毒素B1（只限于含谷类、坚果和豆类的产品）、硝酸盐（以NaNO3计）（不适用于添加蔬菜和水果的产品）、亚硝酸盐（以NaNO2计）（仅适用于乳基产品）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌
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营养补充品
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营养补充品
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孕妇及乳母营养补充食品
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铁、维生素A、维生素D、叶酸、维生素B12、钙（添加或标示该成分时，应检测该项目）、镁（添加或标示该成分时，应检测该项目）、锌（添加或标示该成分时，应检测该项目）、硒（添加或标示该成分时，应检测该项目）、维生素E（添加或标示该成分时，应检测该项目）、维生素K（添加或标示该成分时，应检测该项目）、维生素B1（添加或标示该成分时，应检测该项目）、维生素B2（添加或标示该成分时，应检测该项目）、维生素B6（添加或标示该成分时，应检测该项目）、烟酸（烟酰胺）（添加或标示该成分时，应检测该项目）、泛酸（添加或标示该成分时，应检测该项目）、胆碱（添加或标示该成分时，应检测该项目）、生物素（添加或标示该成分时，应检测该项目）、维生素C（添加或标示该成分时，应检测该项目）、二十二碳六烯酸（添加或标示该成分时，应检测该项目）、脲酶活性定性（仅适用于含有豆类成分的产品）、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、硝酸盐（以NaNO3计）（不适用于添加蔬菜和水果的产品）、亚硝酸盐（以NaNO2计）（不适用于添加豆类的产品）、黄曲霉毒素M1（只限于含乳类的产品）、黄曲霉毒素B1（只限于含谷类、坚果和豆类的产品）、大肠菌群、沙门氏菌
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27
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餐饮食品
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米面及其制品(自制)
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小麦粉制品(自制)
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发酵面制品(自制)
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苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计）
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油炸面制品(自制)
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铝的残留量(干样品,以Al计)
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肉制品(自制)
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熟肉制品(自制)
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酱卤肉制品、肉灌肠、其他熟肉(自制)
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胭脂红、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)
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肉冻、皮冻(自制)
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铬(以Cr计)
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复合调味料(自制)
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半固态调味料(自制)
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火锅调味料(底料、蘸料)(自制)
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罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因
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水产及水产制品（自制）
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水产及水产制品（自制）
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生食动物性水产品（餐饮）
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镉、吸虫囊蚴、线虫幼虫、绦虫裂头蚴、铝的残留量（以即食海蜇中Al计）（限海蜇）、挥发性盐基氮（限腌制生食动物性水产品）
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坚果及籽类食品（自制）
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坚果及籽类食品（自制）
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花生及其制品（餐饮)
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黄曲霉毒素B1
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其他餐饮食品
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酱腌菜（自制）
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酱腌菜（自制）
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苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐、糖精钠(以糖精计）、甜蜜素
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餐饮具
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复用餐饮具
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复用餐饮具
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游离性余氯（限采用化学消毒法的餐饮具）、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）（限采用化学消毒法的餐饮具）、大肠菌群
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28
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食用农产品
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畜禽肉及副产品
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畜肉
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猪肉
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恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、磺胺类(总量)、甲氧苄啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、多西环素(强力霉素)、土霉素、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、地塞米松、利巴韦林、甲硝唑、喹乙醇代谢物、氯丙嗪、挥发性盐基氮
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牛肉
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恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、磺胺类(总量)、甲氧苄啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、多西环素、土霉素、四环素、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、地塞米松、林可霉素、挥发性盐基氮
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羊肉
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铅(以Pb计）、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、磺胺类(总量)、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、土霉素、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、林可霉素、挥发性盐基氮
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其他畜肉
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恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、磺胺类(总量) 、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、氯霉素、氟苯尼考 、五氯酚酸钠（以五氯酚计）
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禽肉
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鸡肉
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恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、沙拉沙星、替米考星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃它酮代谢物、磺胺类(总量)、甲氧苄啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、多西环素、土霉素、金霉素、四环素、利巴韦林、甲硝唑、金刚烷胺、金刚乙胺、尼卡巴嗪残留标志物、挥发性盐基氮
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鸭肉
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恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃它酮代谢物、磺胺类(总量)、甲氧苄啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、多西环素、土霉素 、甲硝唑、挥发性盐基氮
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其他禽肉
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恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、磺胺类(总量)、甲氧苄啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、多西环素、土霉素、金刚烷胺、金刚乙胺
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畜副产品
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猪肝
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镉（以Cd计）、总砷（以As计）、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、磺胺类(总量)、甲氧苄啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、多西环素、土霉素、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇
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牛肝
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恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、磺胺类(总量)、甲氧苄啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、多西环素、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇
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羊肝
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恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、磺胺类(总量)、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇
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猪肾
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恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、磺胺类(总量)、甲氧苄啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、多西环素、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、土霉素
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牛肾
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克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、磺胺类(总量)、甲氧苄啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、多西环素
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羊肾
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镉（以Cd计）、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、磺胺类(总量)、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺
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其他畜副产品
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氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星 、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、磺胺类（总量）（限肝、肾检测）、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇
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禽副产品
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鸡肝
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总砷（以As计）、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、替米考星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃它酮代谢物、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、金刚烷胺 、金刚乙胺、利巴韦林
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其他禽副产品
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恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、呋喃唑酮、呋喃西林、呋喃妥因、呋喃它酮、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、金刚烷胺
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蔬菜
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豆芽
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豆芽
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铅（以Pb计)、亚硫酸盐（以SO2计）、4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤(6-BA)
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鳞茎类蔬菜
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韭菜
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铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、腐霉利、毒死蜱、氧乐果、多菌灵、克百威、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氟虫腈、甲胺磷、辛硫磷、阿维菌素、敌敌畏、灭线磷、二甲戊灵、乐果
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鲜食用菌
|
鲜食用菌
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镉（以Cd计，除松茸和姬松茸以外产品检测）、二氧化硫残留量（除鲜香菇以外产品检测）、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯（仅限蘑菇类（鲜）检测）、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯（仅限蘑菇类（鲜）检测）
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芸薹属类蔬菜
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结球甘蓝
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氧乐果、甲胺磷、乙酰甲胺磷、甲基异柳磷、灭多威、涕灭威、久效磷、甲拌磷、毒死蜱、乐果、克百威、甲基毒死蜱、氟虫腈
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芸薹属类蔬菜
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菜薹
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氟虫腈、氧乐果、联苯菊酯、甲基异柳磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、克百威、甲胺磷、敌百虫、甲拌磷
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茄果类蔬菜
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茄子
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镉（以Cd计）、氧乐果、克百威、杀扑磷、甲胺磷、水胺硫磷、氟虫腈、氯唑磷、甲拌磷、甲氰菊酯、霜霉威和霜霉威盐酸盐
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茄果类蔬菜
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辣椒
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镉（以Cd计）、克百威、氧乐果、甲胺磷、氟虫腈、杀扑磷、水胺硫磷、丙溴磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲拌磷、多菌灵、灭多威、氯唑磷、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐
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茄果类蔬菜
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甜椒
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克百威、氧乐果、甲胺磷、氟虫腈、水胺硫磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、敌敌畏、氯唑磷、甲基异柳磷、甲基对硫磷、甲拌磷
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叶菜类蔬菜
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菠菜
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阿维菌素、毒死蜱、氟虫腈、氧乐果、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲拌磷、甲基异柳磷
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瓜类蔬菜
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黄瓜
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克百威、氧乐果、多菌灵、毒死蜱、腐霉利、哒螨灵、敌敌畏、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、氟虫腈、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、异丙威、三唑酮、甲霜灵和精甲霜灵、噻虫嗪、乙螨唑
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根茎类和薯芋类蔬菜
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山药
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铅（以Pb计）、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、辛硫磷、甲拌磷、克百威、涕灭威
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根茎类和薯芋类蔬菜
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姜
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铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、噻虫嗪、吡虫啉、甲拌磷、甲胺磷、氟虫腈、氧乐果、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯
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豆类蔬菜
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豇豆
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克百威、氧乐果、水胺硫磷、灭蝇胺、氟虫腈、阿维菌素、甲基异柳磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲胺磷、氯唑磷、倍硫磷、灭多威、甲拌磷
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菜豆
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氧乐果、克百威、多菌灵、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、溴氰菊酯、涕灭威、灭蝇胺、氟虫腈、甲胺磷、倍硫磷、治螟磷
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叶菜类蔬菜
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芹菜
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毒死蜱、克百威、甲拌磷、氧乐果、氟虫腈、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、阿维菌素、辛硫磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、敌敌畏、甲基异柳磷、甲胺磷、二甲戊灵、对硫磷、灭多威、马拉硫磷、水胺硫磷
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叶菜类蔬菜
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普通白菜
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毒死蜱、氟虫腈、啶虫脒、氧乐果、阿维菌素、克百威、甲胺磷、甲基异柳磷、甲拌磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、涕灭威、水胺硫磷、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、久效磷
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叶菜类蔬菜
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大白菜
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毒死蜱、氧乐果、啶虫脒、甲胺磷、氟虫腈、阿维菌素、涕灭威、久效磷、克百威、水胺硫磷、甲基异柳磷、甲拌磷、硫线磷、唑虫酰胺
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茄果类蔬菜
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番茄
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氧乐果、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、毒死蜱、敌敌畏、溴氰菊酯、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、苯醚甲环唑、灭线磷
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叶菜类蔬菜
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油麦菜
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氟虫腈、氧乐果、克百威、灭多威、甲胺磷、乙酰甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳磷、杀扑磷、氯唑磷
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水生类蔬菜
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莲藕
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铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）、铬（以Cr计）、敌百虫、氧乐果、克百威
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水产品
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淡水产品
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淡水鱼
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孔雀石绿b、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、磺胺类（总量）c、甲氧苄啶、地西泮、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、挥发性盐基氮a
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淡水虾
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镉（以Cd计）、孔雀石绿a、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、土霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）
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淡水蟹
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镉（以Cd计）、孔雀石绿a、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、五氯酚酸钠（以五氯酚计）
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海水产品
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海水鱼
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组胺a、镉（以Cd计）、孔雀石绿b、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、土霉素、磺胺类（总量）c、甲氧苄啶、地西泮、甲硝唑、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、挥发性盐基氮a
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海水虾
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镉（以Cd计）、孔雀石绿b、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、四环素、金霉素、土霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、挥发性盐基氮a
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海水蟹
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镉（以Cd计）、孔雀石绿a、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、五氯酚酸钠（以五氯酚计）
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贝类
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贝类
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镉（以Cd计）、孔雀石绿a、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、氟苯尼考
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其他水产品
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其他水产品
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镉（以Cd计）a、孔雀石绿b、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星
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水果类
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仁果类水果
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苹果
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丙环唑、丙溴磷、敌敌畏、丁硫克百威、啶虫脒、毒死蜱、甲拌磷、克百威、三唑醇、氧乐果、对硫磷
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梨
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吡虫啉、敌敌畏、毒死蜱、对硫磷、多菌灵、氟虫腈、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、甲拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧乐果、水胺硫磷、敌百虫
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核果类水果
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枣
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多菌灵、氟虫腈、甲胺磷、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氧乐果、糖精钠（以糖精计）
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桃
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苯醚甲环唑、敌敌畏、对硫磷、多菌灵、氟虫腈、氟硅唑、甲胺磷、甲拌磷、克百威、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氧乐果、溴氰菊酯
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油桃
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多菌灵、氟虫腈、甲胺磷、克百威、涕灭威、氧乐果、敌敌畏
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杏
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克百威、氧乐果、氟硅唑、腈苯唑、抗蚜威
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李子
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多菌灵、甲胺磷、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氧乐果、敌敌畏
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柑橘类水果
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柑、橘
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苯醚甲环唑、丙溴磷、多菌灵、克百威、联苯菊酯、氯唑磷、三唑磷、杀虫脒、水胺硫磷、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷
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柚子
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辛硫磷、水胺硫磷、氟虫腈、联苯菊酯、溴氰菊酯
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柠檬
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对硫磷、多菌灵、克百威、联苯菊酯、水胺硫磷、辛硫磷、狄氏剂
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橙
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丙溴磷、多菌灵、克百威、联苯菊酯、三唑磷、杀虫脒、杀扑磷、水胺硫磷、氧乐果
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浆果和其他小型水果
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葡萄
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苯醚甲环唑、氟硅唑、己唑醇、甲胺磷、甲基对硫磷、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、嘧霉胺、灭线磷、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、霜霉威、戊唑醇、辛硫磷、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯
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草莓
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阿维菌素、敌敌畏、多菌灵、甲拌磷、克百威、联苯肼酯、烯酰吗啉、氧乐果
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猕猴桃
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敌敌畏、多菌灵、氯吡脲、氧乐果
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西番莲（百香果）
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苯醚甲环唑、戊唑醇、敌百虫、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯
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热带和亚热带水果
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香蕉
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苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯、对硫磷、多菌灵、氟虫腈、甲拌磷、腈苯唑、辛硫磷
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芒果
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倍硫磷、苯醚甲环唑、多菌灵、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、嘧菌酯、戊唑醇、氧乐果
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火龙果
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氟虫腈、甲胺磷、甲拌磷、克百威、氧乐果
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柿子
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克百威、涕灭威、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、杀扑磷、水胺硫磷、辛硫磷
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菠萝
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多菌灵、烯酰吗啉、丙环唑、二嗪磷、硫线磷、灭多威
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荔枝
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敌敌畏、多菌灵、三唑磷、氧乐果、毒死蜱、苯醚甲环唑、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯
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龙眼
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克百威、氧乐果、敌敌畏、甲胺磷
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石榴
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克百威、敌百虫、硫环磷、硫线磷
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瓜果类水果
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西瓜
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敌敌畏、甲胺磷、甲霜灵和精甲霜灵、克百威、噻虫嗪、氧乐果
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甜瓜类
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甲基异柳磷、克百威、烯酰吗啉、氧乐果
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鲜蛋
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鲜蛋
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鸡蛋
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氯霉素、氟苯尼考、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氧氟沙星、诺氟沙星、金刚烷胺、金刚乙胺、多西环素、甲硝唑、呋喃唑酮代谢物、氟虫腈（以氟虫腈、氟甲腈、氟虫腈砜和氟虫腈亚砜之和计）
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其他禽蛋
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氯霉素、氟苯尼考、氧氟沙星、诺氟沙星、呋喃唑酮代谢物、金刚烷胺、金刚乙胺、氟虫腈（以氟虫腈、氟甲腈、氟虫腈砜和氟虫腈亚砜之和计）
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豆类
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豆类
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豆类
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铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、赭曲霉毒素A、 2,4-滴和2,4-滴钠盐（限大豆检测）
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生干坚果与籽类食品
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生干坚果与籽类食品
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生干坚果
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酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）
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29
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食品添加剂
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食品添加剂
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增稠剂
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明胶
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凝冻强度（6.67%）、铬（Cr）、铅（Pb）、总砷（As）、二氧化硫、过氧化物
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复配食品添加剂
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复配食品添加剂
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铅（Pb）、砷（以As计）、致病性微生物（根据所有复配的食品添加剂单一品种和辅料的食品安全国家标准或相关标准， 检测相应的致病性微生物）
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复配食品添加剂（其他）
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铅（Pb）、砷（以As计）、致病性微生物（根据所有复配的食品添加剂单一品种和辅料的食品安全国家标准或相关标准， 检测相应的致病性微生物）
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食品用香精
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食品用香精
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砷（以As计）含量（限不含来自海产品成分的食品用香精）/无机砷含量（限含有来自海产品成分的食品用香精）、菌落总数
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附件3
抽检任务承接意愿书
山东省市场监督管理局：
我单位具有《山东省市场监督管理局2020年第二季度省级食品安全监督抽检任务响应公告》中所列食品细类检验资质，愿承担2020年第二季度省级食品安全监督抽检工作。我单位将服从省局任务分配，并遵守合同约定，按照相关要求及时完成抽样和检验工作。
承检机构（盖章）
年 月 日
