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由于品种较多,不一一描述,以生产直接包装入口食品的一次性餐具为例。
1.正确选择或生产原料片材
首先,在许可证管理实施后应采购获证企业的片材。
其次,应选择合适厚度的片材,厚度太薄的片材成型后,餐具产品壁厚薄、挺度差,其负重性能将不合格,使用中易发生扭转、倾翻。
再次,不能采购过量填充无机填料的片材,若企业自身生产片材,更应控制填料的添加量。市场上有些产品采用单层挤出工艺,其碳酸钙或滑石粉的添加量达到 70%以上,导致蒸发残渣指标严重超标,部分产品的蒸发残渣高达7000mg/L,超过标准规定230 多倍。具体的添加量应视原辅材料情况、设备工艺情况以及产品标准要求而定,不能盲目按照比例确定。
2.预热温度与时间
在吸塑阶段,应注意控制吸塑(冲压)机模具的温度和片材预热箱的温度,过高会使材料分解,产品性能下降;温度过低难以成型,产品容易出现毛糙、色泽不一、外形缺损等缺陷。
3.灭菌(消毒)与包装
一次性餐饮具直接用于食品的包装,因此应进行消毒或灭菌,如紫外灯照射等均可,并对其进行有效包装,以防尘、防潮、防霉、防污染。
4.包装标识
如奶瓶、水杯、餐具、菜板等产品有明确食品用途的产品,其包装标签或说明书上可不加食品用标识。如其他非复合膜、复合膜等易于与非食品用产品混淆的产品应在其产品包装或标签上注明“食品用”字样。
六、产品质量检验
1.出厂检验核查中批批委托检验是重点,抽查检验台账是方法之一。
2.从生产企业的成品仓库内随机抽取主导产品的一种规格进行发证检验。同一原料、同一工艺的产品为一个批次。推荐抽取容积较大、有颜色的产品,便于试验。
3.如果企业同时生产不同原料的产品,则每种原料各抽取1 种产品进行发证检验。
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