更近些时候，即2006年8月，FDA和加利福尼亚州在“莴苣安全论坛”上发起莴苣安全行动，该论坛由食品安全西部研究院（WIFSS）主办。此次安全行动是应对与新鲜和鲜切莴苣和绿叶食品（这些产品主要但并不是全部来自美国沙利那谷地区）有关的E.coli O157:H7的重复暴发而发起的。该项历经数年的活动意在通过关注相关产品、机构和地区，从而达到减少公众卫生风险的目的。该项积极主动的行动的四个目标是：1.评估目前产业方法和行动，宣传改善莴苣安全问题，如果合适的话，刺激产业界进一步努力宣传改善莴苣安全的所有方面工作。2.及早向消费者发布预警，一旦疾病暴发迅速作出应对。3.获得信息，用于制定和细化指导文件和政策，将未来疾病暴发的可能性降至最小。4.如果合适的话，考虑采取管制措施。

    通过对前一次疾病暴发中涉及的农场的调查，FDA已经确定了许多导致新鲜产品污染的可能的因素。这些因素包括产品暴露于农场中的劣质水域、施肥、不讲卫生的工人和家养、野生动物等。FDA已经和加利福尼亚州及产业界合作，促进采取措施以防止新鲜产品污染。