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市场监管总局办公厅关于印发62项《食品安全风险管控清单》的通知

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-09-02  来源:国家市场监督管理总局
核心提示:为贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》(市场监管总局令第60号),督促食品生产经营企业落实食品安全主体责任,在最小工作单元精准防控风险,市场监管总局在印发首批33项《食品安全风险管控清单》的基础上,研究制定了其余62项《食品安全风险管控清单》。现予印发,为食品生产经营企业风险防控提供参考和指南。
  
市场监管总局办公厅关于印发62项《食品安全风险管控清单》的通知

各省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团市场监管局(厅、委):

为贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》(市场监管总局令第60号),督促食品生产经营企业落实食品安全主体责任,在最小工作单元精准防控风险,市场监管总局在印发首批33项《食品安全风险管控清单》的基础上,研究制定了其余62项《食品安全风险管控清单》。现予印发,为食品生产经营企业风险防控提供参考和指南。

各地市场监管部门要按照《市场监管总局办公厅关于指导食品生产经营企业完善〈食品安全风险管控清单〉的通知》(市监食协发〔2024〕35号)要求,指导企业结合实际持续抓好风险排查和管控工作。

附件:

1、《食品安全风险管控清单》目录 .docx

 附件2:食品安全风险管控清单.zip
市场监管总局办公厅

2024年8月7日

(此件公开发布)
 
附件
《食品安全风险管控清单》目录

序号

名称

1

食品安全风险管控清单(酱油生产)

2

食品安全风险管控清单(食醋生产)

3

食品安全风险管控清单(味精生产)

4

食品安全风险管控清单(酱类生产)

5

食品安全风险管控清单(调味料生产)

6

食品安全风险管控清单(食盐〔海盐〕生产)

7

食品安全风险管控清单(食盐〔井盐〕生产)

8

食品安全风险管控清单(食盐〔湖盐〕生产)

9

食品安全风险管控清单(热加工熟肉制品生产)

10

食品安全风险管控清单(发酵肉制品生产)

11

食品安全风险管控清单(预制调理肉制品生产)

12

食品安全风险管控清单(腌腊肉制品生产)

13

食品安全风险管控清单(胶原蛋白肠衣生产)

14

食品安全风险管控清单(天然肠衣生产)

15

食品安全风险管控清单(乳粉生产)

16

食品安全风险管控清单(其他乳制品生产)

17

食品安全风险管控清单(方便面生产)

18

食品安全风险管控清单(其他方便食品生产)

19

食品安全风险管控清单(调味面制品生产)

20

食品安全风险管控清单(果蔬罐头、其他罐头生产)

21

食品安全风险管控清单(速冻面米制品生产)

22

食品安全风险管控清单(速冻调制食品生产)

23

食品安全风险管控清单(速冻其他食品生产)

24

食品安全风险管控清单(薯类和膨化食品生产)

25

食品安全风险管控清单(白酒生产)

26

食品安全风险管控清单(葡萄酒及果酒生产)

27

食品安全风险管控清单(啤酒生产)

28

食品安全风险管控清单(黄酒生产)

29

食品安全风险管控清单(其他酒生产)

30

食品安全风险管控清单(食用酒精生产)

31

食品安全风险管控清单(酱腌菜生产)

32

食品安全风险管控清单(蔬菜干制品生产)

33

食品安全风险管控清单(食用菌制品生产)

34

食品安全风险管控清单(其他蔬菜制品生产)

35

食品安全风险管控清单(蜜饯生产)

36

食品安全风险管控清单(水果制品生产)

37

食品安全风险管控清单(蛋制品生产)

38

食品安全风险管控清单(可可制品生产)

39

食品安全风险管控清单(焙炒咖啡生产)

40

食品安全风险管控清单(干制水产品生产)

41

食品安全风险管控清单(盐渍水产品生产)

42

食品安全风险管控清单(鱼糜制品生产)

43

食品安全风险管控清单(冷冻水产品生产)

44

食品安全风险管控清单(熟制水产品生产)

45

食品安全风险管控清单(生食水产品生产)

46

食品安全风险管控清单(其他水产品生产)

47

食品安全风险管控清单(淀粉及淀粉制品生产)

48

食品安全风险管控清单(淀粉糖生产)

49

食品安全风险管控清单(豆制品生产)

50

食品安全风险管控清单(蜂蜜生产)

51

食品安全风险管控清单(蜂王浆生产)

52

食品安全风险管控清单(蜂花粉生产)

53

食品安全风险管控清单(蜂产品制品生产)

54

食品安全风险管控清单(保健食品生产)

55

食品安全风险管控清单(特殊医学用途配方食品生产)

56

食品安全风险管控清单(特殊膳食食品生产)

57

食品安全风险管控清单(其他食品生产)

58

食品安全风险管控清单(食品添加剂生产)

59

食品安全风险管控清单(食品用香精生产)

60

食品安全风险管控清单(复配食品添加剂生产)

61

食品安全风险管控清单(餐饮服务企业)

62

食品安全风险管控清单(食用农产品集中交易市场)


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 市场监管总局发布首批33项《食品安全风险管控清单》,附清单目录及一图读懂
编辑:foodqm

 
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