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中国食品发酵工业研究院有限公司(简称中食院)

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-12-23  浏览次数:301
核心提示:中国食品发酵工业研究院有限公司(简称中食院)
   中国食品发酵工业研究院有限公司(简称中食院)成立于1955年,为世界500强企业—中国保利集团所属中国轻工集团全资子公司,拥有国家一级学科硕士学位授予点和博士后工作站,是国家高新技术企业和创新型试点企业。酒类品质与安全国际联合研究中心(ICAB)是研究院下属部门。

培训历程
起初,中食院的科研研究的主要服务对象是国内各个地区的大中型酒厂,旨在帮助行业的快速发展。自2015年起,中国食品发酵工业研究院通过与国外最权威的啤酒研究机构合作,在自身优秀的技术、设备和菌种资源优势基础上,通过与精酿啤酒爱好者间的互动交流,加强了国内外精酿啤技术、设备、市场等合作,为构筑精酿啤酒全产业链条提供了商业酿造一站式服务。

其中精酿培训项目作为优势项目向行业输出了近千名酿酒师、品评师以及其他专题兴趣学员,为中国的精酿行业做出了积极贡献。

中食院目前开展的“精酿啤酒培训”课程,目标是为中国精酿啤酒行业发展助力,让准备进入这个行业的爱好者,跟随“国家队”的培训方式,从实战中学习专业酿造技术,少走弯路,早日转为“职业选手”。

主要课程内容
 
● 精酿啤酒酿酒师资格培训
● 精酿啤酒品酒师资格培训
● 精酿啤酒工厂交钥匙工程咨询
● 精酿啤酒新产品开发技术
● 精酿啤酒质量控制和功能性评价
● 啤酒酵母菌种资源库建设
● 酿酒实验室仪器装备构建

师资介绍
 
张五九—中食院原院长,中国酿酒大师,教授级高工
王德良—中食院酿酒工程部主任,教授级高工,博士
郝建秦—中食院酿酒工程部主任助理,高级工程师
宋绪磊—中食院高级工程师、国家一级品酒师、微生物酿造专家
宋  涛—中食院国家级品酒评委,高级品酒师
江  伟—中食院高级工程师、精密仪器分析师、博士
赵海港—资深啤酒酿造师,多家精酿酒厂技术负责人

编辑:meeting

 
 
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