中国食品发酵工业研究院成立于1955年，是我国食品和发酵行业历史悠久、规模大、综合实力强的国家级科研机构，拥有国家⼀级学科硕士学位授权点和博士后科研工作站。拥有秦含章、郭其昌、管敦仪等一批中国酒工业奠基人和泰斗，创建了白酒香型、白酒工业理论及品鉴体系，酿造了新中国第一瓶干白、干红葡萄酒，领导了啤酒技术进步及清爽啤酒酿制技术。
中国食品发酵工业研究院还承担全国白酒标准化技术委员会、全国酿酒标准化技术委员会等7个标准化委员会秘书处职能及国际标准化组织薄壁金属容器技术委员会秘书处、国际标准化组织生物技术委员会等4个国际标准化组织秘书处的国内技术对口单位职能。
培训历程：
起初，中食院的科研研究的主要服务对象是国内各个地区的大中型酒厂，旨在帮助行业的快速发展。自2015年起，中国食品发酵工业研究院通过与国外权威的啤酒研究机构合作，在自身优秀的技术、设备和菌种资源优势基础上，通过与精酿啤酒爱好者间的互动交流，加强了国内外精酿啤技术、设备、市场等合作，为构筑精酿啤酒全产业链条提供了商业酿造一站式服务。
其中精酿培训项目作为优势项目向行业输出了近千名酿酒师、品评师以及其他专题兴趣学员，为中国的精酿行业做出了积极贡献。
中食院目前开展的“精酿啤酒培训”课程，目标是为中国精酿啤酒行业发展助力，让准备进入这个行业的爱好者，跟随“国家队”的培训方式，从实战中学习专业酿造技术，少走弯路，早日转为“职业选手”。
主要课程内容：
● 精酿啤酒酿酒师资格培训
● 精酿啤酒品酒师资格培训
● 精酿啤酒工厂交钥匙工程咨询
● 精酿啤酒新产品开发技术
● 精酿啤酒质量控制和功能性评价
● 啤酒酵母菌种资源库建设
● 酿酒实验室仪器装备构建
师资介绍：
张五九—中食院原院长，中国酿酒大师，教授级高工
王德良—中食院酿酒工程部主任，教授级高工，博士
郝建秦—中食院酿酒工程部主任助理，高级工程师
宋绪磊—中食院高级工程师、国家一级品酒师、微生物酿造专家
宋 涛—中食院品酒评委，高级品酒师
江 伟—中食院高级工程师、精密仪器分析师、博士
赵海港—资深啤酒酿造师，多家精酿酒厂技术负责人
声明：
①食品伙伴网将行业会议培训信息展示于本平台，仅供您搜索。有关报名等详细情况请自行联系组织方或主办方进行核实。
②会议与培训等相关活动的最终解释权完全归其培训机构或主办方所有。
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