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主办方
  •  烟台富美特信息科技股份有限公司(食品伙伴网)
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联系方式
  •  联系人:李老师     
    Q  Q 2848935414
    联系电话:18153529010
    邮箱:meeting7@foodmate.net
参会地点
  •  浙江-杭州
会议地图
会议简介

 各有关单位:

为提升广大食品微生物检验人员的操作水平,食品伙伴网特联合高校举办食品微生物检验实际操作学习班。
本课程通过专业理论讲解和实际操作指导,提升学员的职业技能水平,让实验人员能够严格按照食品安全国家标准GB4789的要求,高质量地完成食品微生物常规项目的检验工作。
该培训课程自2010年5月始办,迄今为止成功举办六十余期,已为企事业单位培养了一千多名微生物检测人员,为进一步满足相关企事业单位提高食品微生物检验能力、规范检验操作的需求,将在多地开办食品微生物检验学习班,具体事宜通知如下: 
一、培训课程介绍
1、理论学习
微生物实验室安全,食品实验室建设和质量控制,微生物检验的基本技术、食品微生物常规项目检测方法及原理介绍,食品微生物检测样品的采集、处理技术,菌种保藏技术,现代微生物检测技术等。
2、实际操作学习
依据食品企业微生物实验室要求和最新食品安全国家标准GB4789,进行实际操作培训。
培训模式:教师演示指导,学员采用真实样品(部分样品加入标准菌种)进行实际检测操作,指导老师现场纠正错误、点评分析。
实训内容包括:
◆理论学习
    GB4789系列国标解读、微生物检验的基本技术、食品微生物常规项目检测方法和检测原理介绍、食品微生物检测样品的采集和处理技术、菌种保藏技术、现代微生物检测技术、微生物实验室安全、食品实验室建设和质量控制等。
◆实际操作培训
依据食品企业微生物实验室要求和最新食品安全国家标准GB4789,进行实际操作培训。
◆培训模式:教师演示指导,学员采用真实样品(部分样品加入标准菌种)进行实际检测操作,指导老师现场纠正错误、点评分析。
Ⅰ.基础操作:培养基配制、灭菌,无菌操作,培养基接种,平板划线分离,菌种保藏,显微镜的使用,革兰氏染色观察,生化反应试验等。 
Ⅱ.GB 4789系列标准:
.GB4789.1-2016 食品微生物学检验总则;
.GB4789.2-2016 菌落总数测定;
.GB4789.3-2016 大肠菌群计数;
.GB4789.4-2016 沙门氏菌检验;
.GB4789.7-2013副溶血性弧菌检验;
.GB4789.10-2016金黄色葡萄球菌检验;
.GB4789.30-2016 单核细胞增生李斯特氏菌检验;
.GB4789.38-2012 大肠埃希氏菌计数。
Ⅲ.食品微生物快速检测方法:显色培养基等使用、介绍和操作。
3、技术讲座和专题讨论(时间:16:30-17:30):
穿插技术专题讲座:微生物菌种管理、微生物培养基质量控制、食品微生物快速检测技术等。
4、结业证明
全程参与培训,结束后发放培训合格证明。
二、培训老师和合作单位
主讲老师:出入境检验检疫局高级工程师       
助    教:北京陆桥技术股份有限公司 技术支持
三、参加对象
1、食品企业质控部门从事微生物检测人员。
2、食品安全监管部门及相关院校微生物检测人员。
3、其他从事或学习并了解食品微生物检验的相关人员等。
 

详细信息会议资料

培训课程介绍
1、理论学习
微生物实验室安全,食品实验室建设和质量控制,微生物检验的基本技术、食品微生物常规项目检测方法及原理介绍,食品微生物检测样品的采集、处理技术,菌种保藏技术,现代微生物检测技术等。
2、实际操作学习
依据食品企业微生物实验室要求和最新食品安全国家标准GB4789,进行实际操作培训。
培训模式:教师演示指导,学员采用真实样品(部分样品加入标准菌种)进行实际检测操作,指导老师现场纠正错误、点评分析。
实训内容包括:
◆理论学习
    GB4789系列国标解读、微生物检验的基本技术、食品微生物常规项目检测方法和检测原理介绍、食品微生物检测样品的采集和处理技术、菌种保藏技术、现代微生物检测技术、微生物实验室安全、食品实验室建设和质量控制等。
◆实际操作培训
依据食品企业微生物实验室要求和最新食品安全国家标准GB4789,进行实际操作培训。
◆培训模式:教师演示指导,学员采用真实样品(部分样品加入标准菌种)进行实际检测操作,指导老师现场纠正错误、点评分析。
Ⅰ.基础操作:培养基配制、灭菌,无菌操作,培养基接种,平板划线分离,菌种保藏,显微镜的使用,革兰氏染色观察,生化反应试验等。 
Ⅱ.GB 4789系列标准:
.GB4789.1-2016 食品微生物学检验总则;
.GB4789.2-2016 菌落总数测定;
.GB4789.3-2016 大肠菌群计数;
.GB4789.4-2016 沙门氏菌检验;
.GB4789.7-2013副溶血性弧菌检验;
.GB4789.10-2016金黄色葡萄球菌检验;
.GB4789.30-2016 单核细胞增生李斯特氏菌检验;
.GB4789.38-2012 大肠埃希氏菌计数。
Ⅲ.食品微生物快速检测方法:显色培养基等使用、介绍和操作。
3、技术讲座和专题讨论(时间:16:30-17:30):
穿插技术专题讲座:微生物菌种管理、微生物培养基质量控制、食品微生物快速检测技术等。
4、结业证明
全程参与培训,结束后发放培训合格证明。

详细信息演讲嘉宾
 主讲老师:出入境检验检疫局高级工程师       
助    教:北京陆桥技术股份有限公司 技术支持