网站首页 | 收藏本页 | 会议首页
主办方
  • 食品伙伴网
联系方式
  • 郭老师 
    15318675976(微信同号)

    曲老师 
    13210910866(微信同号)

    请详细填写附件报名表并回复至邮箱
    ganguan@foodmate.net
参会地点
  • 会议时间:
    2021年10月27-28日
    会议地点:
    上海中庚聚龙酒店(上海市闵行区闵虹路80号)
会议地图
分享到
    分享: 分享到新浪微博
    分享到QQ空间
会议简介

      为提高企业感官评价的技术水平,增强同行业间技术交流学习,更深入的了解感官评价行业发展趋势以及在企业中的应用,推动感官评价技术的良性发展。食品伙伴网邀请行业内多位专家聚在一起,共同探讨产品感官评价中的技术难题、加强行业内的技术交流。
     继成功举办两届感官评价实践应用研讨会后,食品伙伴网将于2021年10月27-28日在上海举办第三届“2021感官评价实践应用研讨会”。期待10月与行业同仁齐聚上海,共同探讨感官专业话题,推动感官评价的落地应用。

参会对象
欢迎企业的感官评测人员、品管品控人员、新产品开发人员,高校、科研院所等从事食品感官分析的研发技术人员,智能仪器机械设备厂家、消费者调研公司等相关人员报名参与。


会议日程


主题:领略感官评价前沿技术  丰富感官评价应用实践经验
时  间
内  容
10月 26日  全天签到
会议酒店全天签到:上海中庚聚龙酒店  一楼大厅
10月 27日   第一天会议日程
09:00-09:10
大会开幕式
大会主题报告
09:10-09:50
主题发言:感官分析技术研究与标准化应用实践
发言嘉宾:史波林 中国标准化研究院 研究室副主任
09:50-10:30
主题发言:甜味知多少?——甜味生理感知到消费认知
发言嘉宾:夏熠珣 江南大学 助理研究员
10:30-10:50
茶歇休息,展区交流
10:50-11:30
主题发言:食品感官评价数字化技术及智能感官传感检测应用研究
发言嘉宾:田师一 浙江工商大学食品口腔加工与感官科学研究所 博士/教授/副所长
11:30-11:50
专家访谈:面向未来的感官评价实践应用研究思考
主持嘉宾:刘源 上海交通大学 教授/ 系主任
11:50-12:00
全体参会人员合影留念
12:00-14:00
自助午餐&午休
专题报告(一):优秀企业感官工作开展经验分享
14:00-14:40
主题发言:食品感官评价技术在产品研发与创新中的探讨
发言嘉宾:苏晓霞 中粮营养健康研究院 高级工程师
14:40-15:20
主题发言:实时聚类分析在检测消费者产品偏好中的应用
发言嘉宾:李佳驹 IFF 感官科学家
15:20-15:40
茶歇休息,展区交流
15:40-16:10
主题发言:消费者检验及其在建立产品感官描述词中的应用l
发言嘉宾:金敏凤 上海师范大学生命科学学院 感官评价实验室负责人
16:10-16:40
主题发言:如何选择不同类型的感官评价员进行感官分析l
发言嘉宾:王洪伟 西南大学食品科学学院
16:40-17:10
企业代表访谈:特色感官质量控制体系在食品行业的应用与发展
主持嘉宾:王静 多品类感官一线评价经验
17:10-17:30
感官主题发布会
优秀感官企业/高校展示环节(线上+线下)
18:30-20:30
答谢晚宴
10月28日   第二天会议日程
专题报告(二):大数据与消费者洞察
08:30-09:10
主题发言:立足市场,做贴近消费者需求的优质产品
发言嘉宾:于跃波 中粮营养健康研究院 市场研究总监
09:10-09:50
主题发言:菊花茶的消费者认知偏好探讨和风味感官研究
发言嘉宾:侯姣靓 安利中国科创中心 感官消费者研究经理
09:50-10:10
茶歇休息,展区交流
10:10-10:50
主题发言:互联网技术助力企业新品测试
发言嘉宾:耿贺梅 数字一百 生态业务部总经理
10:50-11:20
讨论:从消费者视角分析感官感知与环境影响(以纸代塑)
主持嘉宾:李佳驹IFF感官科学家
11:20-11:50
新产品品鉴环节
11:50-13:30
自助午餐&午休
专题报告(三):具体应用场景下产品感官评定方法的建立
13:30-14:10
主题发言:感官评价方法及其在企业产品优化中的应用
发言嘉宾:黄一珍 大连工业大学
14:10-14:50
主题发言:基于智能感官仪器分析技术建立产品货架期模型的应用探讨
发言嘉宾:Zoey  AlphaMOS 亚太地区技术支持
14:50-15:30
主题发言:以消费者快速分析法评价传统食品
发言嘉宾:陈艳萍 上海交通大学 助理教授
15:30-16:00
主题发言:食品感官词典开发与研究进展及应用实践
发言嘉宾:朱保庆 北京林业大学生物科学与技术学院食品科学系 副教授
16:00-16:30
讨论:感官分析数据处理的注意事项及专业统计软件应用探讨
主持嘉宾:钟 葵  中国标准化研究院 副研究员/博士
大会闭幕

详细信息演讲嘉宾
发言嘉宾:史波林 中国标准化研究院 研究室副主任
发言嘉宾:夏熠珣 江南大学 助理研究员
发言嘉宾:田师一 浙江工商大学食品口腔加工与感官科学研究所 博士/教授/副所长
主持嘉宾:刘源 上海交通大学 教授/ 系主任
发言嘉宾:苏晓霞 中粮营养健康研究院 高级工程师
发言嘉宾:李佳驹 IFF 感官科学家
发言嘉宾:金敏凤 上海师范大学生命科学学院 感官评价实验室负责人
发言嘉宾:王洪伟 西南大学食品科学学院
主持嘉宾:王静 多品类感官一线评价经验
优秀感官企业/高校展示环节(线上+线下)
发言嘉宾:于跃波 中粮营养健康研究院 市场研究总监
发言嘉宾:侯姣靓 安利中国科创中心 感官消费者研究经理
发言嘉宾:耿贺梅 数字一百 生态业务部总经理
主持嘉宾:李佳驹IFF感官科学家
发言嘉宾:黄一珍 大连工业大学
发言嘉宾:Zoey  AlphaMOS 亚太地区技术支持
发言嘉宾:陈艳萍 上海交通大学 助理教授
发言嘉宾:朱保庆 北京林业大学生物科学与技术学院食品科学系 副教授
主持嘉宾:钟 葵  中国标准化研究院 副研究员/博士
 

声明:

①食品伙伴网将行业会议培训信息展示于本平台,仅供您搜索。有关报名等详细情况请自行联系组织方或主办方进行核实。
②会议与培训等相关活动的最终解释权完全归其培训机构或主办方所有。

参会报名