卡拉胶最大的生产地是菲律宾,其次是中国福建省的石狮市。菲律宾栽培的海藻约占世界供应量的80%。最常用的是麒麟菜的两个品种耳突麒麟菜(Eucheuma cottonii)和异枝麒麟菜(Eucheuma spinosum),这两个品种提供世界总生产量的四分之三。麒麟菜是在海平面到海平面下2米的地方吊养的。通常,海藻生长在在竹浮子拴的尼龙绳上,三个月后,每株可长达1公斤时就可以收割了。
收割以后,海藻经过晾晒,打包,就可以送到卡拉胶加工厂。在加工厂,海藻被粉碎,过筛子来除去杂质(如沙子),然后彻底清洗。下一步,通过离心过滤的方式除去卡拉胶中的纤维素。这时的卡拉胶溶液还要通过蒸发来进行浓缩。最后按照规格进行干燥和研磨。7、8吨晒干的麒麟菜可以提取出1吨的卡拉胶。
收割以后,海藻经过晾晒,打包,就可以送到卡拉胶加工厂。在加工厂,海藻被粉碎,过筛子来除去杂质(如沙子),然后彻底清洗。下一步,通过离心过滤的方式除去卡拉胶中的纤维素。这时的卡拉胶溶液还要通过蒸发来进行浓缩。最后按照规格进行干燥和研磨。7、8吨晒干的麒麟菜可以提取出1吨的卡拉胶。