内脂豆腐和什么做好吃？

豆腐腰饺

原料：大猪腰１副?约４００克? 内脂豆腐１盒 猪瘦肉１００克 鸡蛋２个 生粉１００克 面包糠１００克 生菜１００克 姜末１０克 葱末２５克 精盐、胡椒粉、大料粉、孜然粉、黄酒、味精、香油各适量 色拉油１０００克?约耗１００克? 蚝油味碟、甜面酱味碟、芝麻酱味碟、白酱油味碟各１个
制法：
１?猪腰从中间剖开，除净腰臊并撕去表面薄膜，随后放入清水中漂净血水，再平刀片成直径为５厘米的圆形薄片，用精盐、胡椒粉、黄酒腌渍片刻。
２?内脂豆腐压成泥，再包入净布中挤干水份；猪瘦肉剁成茸。将豆腐泥和猪肉茸纳入碗中，加入姜末、葱末、精盐、胡椒粉、大料粉、孜然粉、黄酒、味精等，磕入鸡蛋的蛋黄，搅打均匀后，静置约１０分钟，滗出多余的水分，再滴入少许香油和匀，即成豆腐肉泥馅；鸡蛋清放入另一个碗中，搅打均匀成蛋清液。
３?取一片腌渍好的腰片，用餐刀抹上一份豆腐肉泥馅，再将腰片对折成饺子形，用蛋清加少许生粉封口，然后扑上一层生粉，拖匀蛋清液，沾匀面包糠，稍加按实，即成豆腐腰饺生坯，依法逐一制完。
特点：外酥略带酱味，内嫩清香可口。
注意：
１?猪腰片得越薄越好。因猪腰遇热会变硬，如片厚了口感较粗糙。
２?因内脂豆腐含水量较大，故要挤干水分。豆腐肉泥搅匀后还要静置１０分钟，以滗出多余的水分，这样才能使馅料较干。
３?豆腐腰饺的封口处一定要粘牢，以免馅料漏出。