已解决
可以用茄子皮做一道菜.
原料:茄子皮、黄瓜、青椒、葱
制作：1.先选择那种特胖的茄子，这种茄子的皮才多，又好。把茄子皮用手撕成段，黄瓜、青椒、葱切成段；
2.大火快炒茄子皮，放入青椒，再加入糖，生抽，然后放入黄瓜、葱，翻炒时加入盐，在关火后再加入味精和香油。
去掉茄子皮的茄子，可以放水里焯一下，放入盘中，上锅蒸，蒸个5、6分钟的时候可以搅拌一下。直到蒸的松软时，放入味精、料酒、大蒜、生姜等调料。（你也可以选择要咸的还是甜的。）
原料:茄子皮、黄瓜、青椒、葱
制作：1.先选择那种特胖的茄子，这种茄子的皮才多，又好。把茄子皮用手撕成段，黄瓜、青椒、葱切成段；
2.大火快炒茄子皮，放入青椒，再加入糖，生抽，然后放入黄瓜、葱，翻炒时加入盐，在关火后再加入味精和香油。
去掉茄子皮的茄子，可以放水里焯一下，放入盘中，上锅蒸，蒸个5、6分钟的时候可以搅拌一下。直到蒸的松软时，放入味精、料酒、大蒜、生姜等调料。（你也可以选择要咸的还是甜的。）