专家：鸡爪、猪皮等胶原蛋白分子量大难吸收

    食品伙伴网讯 据台湾"中央社"报道，目前市售的胶原蛋白产品琳琅满目，呈现多元化，专家指出，像鸡爪、猪皮等胶原蛋白分子量太大，不易被吸收，胶原蛋白分子量大小差异直接影响吸收功效。

    专家表示，分子量在3000道尔顿（Da）以下的胶原蛋白量，才能有效被人体肠道吸收。不过，一般胶原蛋白分子量约30万道尔顿以上，在胃中经胃酸分解成氨基酸后，胶原蛋白的形态也会改变，失去原有的功效，人体肠道也很难有效吸收。

    专家指出，日本研究显示，胶原蛋白分子量在950到1500道尔顿，才能由皮肤直接吸收。不过一般胶原蛋白产品属大分子蛋白质，可能难以通过皮肤表皮层，并无法进一步进入到达需要作用的真皮层。