食品伙伴网服务号
当前位置: 首页 » 生产技术 » 养殖技术 » 其他经济型动物 » 正文

选购蜂蜜:六招辨别真假

放大字体  缩小字体 发布日期:2014-02-20  浏览次数:391
核心提示:近来各地相继爆出的蜂蜜掺假造假消息,让消费者在选购蜂蜜时顾虑重重,无从下手。中国农科院蜜蜂研究所专家的提醒,购买蜂蜜时可以通过看、闻、倒、拉、磨、尝六种直观简单的方法辨别真假。

近来各地相继爆出的蜂蜜掺假造假消息,让消费者在选购蜂蜜时顾虑重重,无从下手。中国农科院蜜蜂研究所专家的提醒,购买蜂蜜时可以通过看、闻、倒、拉、磨、尝六种直观简单的方法辨别真假。

一看光泽和黏度,好的蜂蜜色泽清透,光亮如油,晃动蜜瓶时颤动很小,停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。二闻气味,真蜜甜香,不同的花蜜冲泡后可闻到特有的花香味。三倒蜜瓶,优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠,如果将密封好的蜜瓶倒置,会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。四拉“蜜丝”,用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸,真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”,而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。五磨颗粒,购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”,可以将结晶挑出部分放在指尖研磨,真蜜的结晶颗粒细腻,会完全融化;而假蜜的结晶颗粒坚硬、结成一团,指尖研磨后会留下不易融化的颗粒。六尝味道,真蜜入口甜腻,部分蜂蜜后味微酸。

另外,针对消费者普遍存在的“蜂蜜结晶就是假蜜”的认识误区,专家表示,除了洋槐蜜、枣花蜜等少量不易结晶的蜂蜜,多数蜂蜜在气温低于13℃时都会出现结晶,这是一种正常的物理现象,结晶并不影响蜂蜜的营养成分。

编辑:foodqa

 
分享:
[ 网刊订阅 ]  [ 生产技术搜索 ]  [ ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ] [ 返回顶部 ]
 
0条 [查看全部]  相关评论

 
 
推荐生产技术
点击排行
 
 
Processed in 0.235 second(s), 15 queries, Memory 0.94 M