食用菌菌螨的发生与防治
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一、发生特点
菌螨俗称“菌虱”，是食用菌制种栽培中危害最大的菌害。其繁殖能力极强，个体很小，分散活动时很难发现，当聚集成堆被发现时，已对生产造成损害，使人防不胜防。菌螨不仅危害食用菌本身，而且对人体也有危害。一是菌螨直接取食菌丝，造成接种后不发菌或发菌后出现“退菌”现象，导致培养料变黑腐烂。二是污染子实体，子实体生长阶段发生螨害时，大量的菌螨爬上子实体，取食菌褶中的怛孢子，并栖息于菌褶中，不但影响鲜菇品质，而且危害人体健康，人若吃下一定量的菌螨，即可引起腹泻等肠道疾患。三是直接危害工作人员，菌螨爬到人体上与皮肤接触后，将引起皮肤搔痒等症状。
二、螨害种类
危害菇类的螨类较多，主要有蒲螨和粉螨。其形态特征及发生规律为：①蒲螨：雌虫身体呈椭圆形，两端略长，黄白色或淡褐色，扁平，长0.2毫米左右，头部较圆，具有可以活动的针状螯肢。雄螨体较短，近似菱形，第4对足末端向内弯曲，附节末端有一粗爪。蒲螨行动较缓慢，喜群体生活。主食菇类菌丝，制种、发菌、出菇期都有发生。大量发生后，犹如撒上了一层土黄色药粉，几天内就能毁灭料瓶、料袋或料床上的全部菌丝。②粉螨：体形比蒲螨大，圆形，白色，单个行动，吞食菌丝。大量发生时，可使培养料菌丝衰退，但不造成毁灭性危害。
三、防治方法
1．药剂拌料配料时，每100千克干培养料中添加克霉灵80—150克拌和，可起到防治和将菌螨拒之生产门外的良好效果。
2．菌种挑选 把握好菌种质量关，挑选不带害螨的菌种接种，使菌种纯洁纯净。
3．环境卫生菇房培养室和出菇场地要远离禽舍和麸皮仓库，发菌前先用40％乐果0.25千克与20％三氯杀螨醇混合液喷洒培养室和出菇场地，然后再将菌袋移入。
4．清除污染源 对于污染或危害严重的培养料要及时处理并清除，同时对污染的环境进行清洁和消毒。
5．烟叶诱杀法将新鲜烟叶平铺在菌螨危害的培养料面上，待烟叶上菌螨聚集较多时，轻轻将烟叶取下，用火烧掉。
6．猪骨诱杀法将新鲜猪骨头间隔10—20厘米排放在菌螨危害的床面上，待诱集到一部分菌螨时，将猪骨轻轻拿离，用沸水烫死。如此反复直到杀完为止。
7．糖醋纱布诱杀法 取沸水1000毫升、醋1000毫升、蔗糖100克，混匀，搅拌融解后，滴入2滴敌敌畏拌匀即为糖醋液。把纱布放入配制好的糖醋液中浸泡湿透，再铺放在菌螨危害的培养料上或菇床上，诱集菌螨到纱布上后，取下纱布用沸水将菌螨烫死。
8．油香饼粉诱杀法 取适量菜籽饼研成饼粉，入热锅内，用微火干炒至饼粉散发出浓郁的油香味时出锅。在菌螨危害的培养料面上或床面上盖上湿布，湿布上面再铺放纱布，将油香饼粉撒放于纱布上，待菌螨聚集纱布后，取下纱布用沸水烫死。连续诱杀几次，即可达到彻底根治的目的。
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