VIP标识 上网做生意,首选VIP会员| 设为首页| 加入桌面| | 手机版| RSS订阅
食品伙伴网,关注食品安全,探讨食品技术
 
当前位置: 首页 » 食品专题 » 微生物专题 » 正文

微生物技师专业实践模拟1

放大字体  缩小字体 发布日期:2010-05-13
核心提示:A1题型1.常用普通离心机为每分钟多少转A、1000-9000万转/分钟B、2万转/分钟C、3万转/分钟D、5万转/分钟E、10万转/分

A1题型

1.常用普通离心机为每分钟多少转

A、1000-9000万转/分钟

B、2万转/分钟

C、3万转/分钟

D、5万转/分钟

E、10万转/分钟

正确答案:A

 

2.离心机根据转数不同可分为几种

A、1种

B、2种

C、3种

D、4种

E、5种

正确答案:C

 

3.哪一种天平用砝码

A、差热天平

B、电子天平

C、架盘天平

D、光学分析天平

E、托盘扭力天平

正确答案:C

 

4.如何使用砝码

A、徒手

B、专用镊子

C、垫纸

D、带手套

E、普通镊子

正确答案:B

 

5.生物安全柜主要原理

A、干燥

B、空气经滤膜除菌后定向流动

C、防潮

D、通风

E、空气定向流动

正确答案:B

 

6.微生物实验室无菌间应该配备

A、 灭火器

B、 喷雾器

C、 生物安全柜

D、电扇

E、 排风扇

正确答案:C

 

7.下列霍乱弧菌的选择性培养基属于强选择性的有

A、碱性琼脂

B、碱性胆盐琼脂

C、SS琼脂

D、4号琼脂

E、麦康凯琼脂

正确答案:D

 

8.可用作霍乱弧菌的运输保存培养基为

A、碱性蛋白胨水

B、P.V平板

C、SS琼脂

D、EC肉汤

E、GN增菌液

正确答案:A

 

9.在三糖铁培养基上,哪两种细菌表现相似

A、伤寒杆菌与痢疾杆菌

B、大肠杆菌与痢疾杆菌

C、大肠杆菌与伤寒杆菌

D、副溶血弧菌与痢疾杆菌

E、副溶血弧菌与伤寒杆菌

正确答案:A

 

10.副溶血弧菌所致细菌性食物中毒的主要污染食品来自

A、家畜肉类

B、海产品

C、奶制品

D、禽肉

E、蛋类

正确答案:B

 

11.高压灭菌最佳条件选择

A、0.02MPa 1小时

B、0.02MPa 1小时

C、0.05MPa 1小时

D、0.11MPa 20分钟

E、0.15MPa 20分钟

正确答案:D

 

12.电热恒温干燥箱干热灭菌最佳条件选择

A、56℃ 3小时

B、100℃ 2小时

C、160℃ 2小时

D、180℃ 2小时

E、200℃ 1小时

正确答案:C

 

13.高速离心机为每分钟多少转

A、1000-9000转/分钟

B、1-4万转/分钟

C、5万转/分钟

D、8万转/分钟

E、10万转/分钟

正确答案:B

 

14.除菌用陶瓷布氏漏斗为哪种

A、G3

B、G4

C、G5

D、G6

E、G7

正确答案:D

 

15.除菌用微孔滤摸孔径为那种

A、0.8μ

B、0.7μ

C、0.6μ

D、0.5μ

E、0.45μ

正确答案:E

 

16.等电聚焦凝胶电泳用途

A、盐的分离

B、核酸的分离

C、抗原定量测定

D、蛋白质的分离

E、水的净化

正确答案:D

 

17.巴氏消毒法,方法之一是

A、加热60℃30分钟

B、62℃30分钟

C、50℃40分钟

D、70℃10分钟

E、72℃5分钟

正确答案:B

 

18.对于诊断血清不正确的叙述是

A、多价诊断血清,又称混合诊断血清

B、单价诊断血清是仅含一个群(型)细菌和相应抗体

C、因子诊断血清,吸收了其中的共同抗体,仅保留了一种所需的特异抗体

D、抗O诊断血清是细菌表面抗原(O抗原)免疫动物获得的血清

E、Vi诊断血清是由表面抗原制备的诊断血清

正确答案:D

 

19.在一个大气压下煮沸水温为100℃,一般杀死细菌繁殖体最短需多长时间

A、1分钟

B、2分钟

C、4分钟

D、5分钟

E、10分钟

正确答案:D

 

20.杀死具有一般抵抗力的有芽胞的细菌煮沸最短时间是

A、30-60分钟

B、1-2小时

C、2-3小时

D、3-4小时

E、4-5小时

正确答案:B

 

21.胸腺非依赖性抗原是

A、糖蛋白

B、脂蛋白

C、荚膜多糖

D、酶类

E、血清白蛋白

正确答案:C

 

22.多少个半抗原连接到载体上才是理想的结合

A、10个

B、20个以上

C、5个

D、12个

E、15个

正确答案:B

 

23.制备蛋白抗原纯度高,而且不失活的方法是

A、亲和层析法

B、离子交换层析法

C、凝胶层析法

D、超速离心法

E、硫酸按沉定法

正确答案:A

 

24.在半因体培养基的穿刺线生长呈模糊或根须状,并使培养基变混浊的细菌

A、无动力

B、生长旺盛

C、无鞭毛

D、有动力

E、污染有杂菌

正确答案:D

 

25.荚膜肿胀试验可以快速鉴定的细菌是

A、肺炎链球菌

B、流感嗜血杆菌

C、脑膜炎球菌

D、淋球菌

E、卡他球菌

正确答案:A

 

26.关于细菌营养分型不正确的叙述是

A、异养菌是必须供给复杂的有机物质才能生长繁殖的细菌

B、寄生菌一般都是寄生于活的动植物体内,从宿主体内的有机物质中获得营养属于异养菌

C、腐生菌是以无生命的有机物质作为营养物质,它不属异养菌

D、自养菌是具有完善的酶系统,可以合成原生质的细菌

E、自养菌为非致病菌

正确答案:C

 

27.进行血液培养原则上应该是

A、以酚红葡萄糖肉汤或葡萄糖肉汤进行需氧增菌培养

B、以厌氧增菌肉汤进行厌氧培养

C、在培养液内加20%蔗糖和3%NaCl,培养L型菌

D、同时进行需氧增菌和厌氧增菌培养

E、除了作需氧和厌氧增菌培养外,还应同时作L型菌培养

正确答案: E

 

28.应用Campy-BAP选择性培养基是分离培养什么细菌较好的培养基

A、肠道菌群

B、弯曲菌

C、结核杆菌

D、军团菌

E、白喉杆菌

正确答案:B

 

29.可以引起化脓性骨髓炎、化脓性心包炎、急性心内膜炎、脓肿挤压后败血症和烧伤后败血症常见的细菌是

A、溶血性链球菌

B、铜绿假单胞菌

C、金黄色葡萄球菌

D、肺炎双球菌

E、真菌

正确答案:C

 

30.高压灭菌时为了保证灭菌效果首要注意的是

A、直接升至所需压力即可

B、排除锅内全部冷气后再升压

C、稍排冷气即可

D、排出锅内1/2冷气就行

E、排出锅内2/3冷气

正确答案:B

 

31.70-75%乙醇溶液杀菌机制是

A、使菌体表面迅速凝固

B、能使菌体蛋白质脱水变性

C、抑制某种酶类活性

D、抑制细胞壁合成

E、增加菌体的渗透压

正确答案:B

 

32.在湿热条件下最低需要多高温度作用5-10分钟就可杀死所有细菌繁体和酵母菌

A、40℃

B、50℃

C、60℃

D、70℃

E、80℃

正确答案:E

 

33.防止或抑制细菌生长繁殖的防污染称作

A、消毒

B、防腐

C、抑菌

D、除菌

E、灭活

正确答案:B

 

34.高温对细菌具有明显致死作用常用以消毒和灭菌多数无芽胞的细菌在55-60℃温度下作用多长时间就可死亡

A、5-10分钟

B、15-20分钟

C、30-60分钟

D、1-2小时

E、2-4小时

正确答案:C

 

35.消毒的定义是指杀灭和清除外环境中的病原微生物,概念的意思是

A、必须杀死含有芽胞的细菌

B、不要求杀灭或清除所有的微生物及芽胞

C、杀灭外环境中所有微生物

D、杀死或清除非病原微生物

E、清除所有的微生物

正确答案:B

 

36.巧克力琼脂培养基,不仅适用于奈瑟氏菌属细菌培养,还适用于什么菌的培养

A、霍乱弧菌

B、肠道细菌培养

C、白喉杆菌培养

D、破伤风梭菌的培养

E、结核杆菌

正确答案:D

 

37.吕氏血清斜面培养基,尿素蛋黄双糖琼脂培养基适用培养何种细菌

A、分离鼠疫杆菌

B、布鲁氏菌培养

C、白喉杆菌培养

D、肠道菌培养

E、百日咳杆菌培养

正确答案:C

 

38.麦康凯(MacConKey)琼脂培养基适于培养什么细菌

A、分离培养鼠疫杆菌

B、培养布鲁氏菌

C、白喉杆菌

D、肠道菌的分离培养

E、百日咳杆菌

正确答案:D

 

39.Southern blotting一般是用于检测()的杂交技术

A、DNA分子

B、RNA分子

C、蛋白质

D、糖类

E、脂肪

正确答案:A

 

40.Western blotting所用的探针一般是

A、单链DNA

B、抗体

C、双链DNA

D、单链RNA

E、cDNA

正确答案:B

 

41.PCR反应中,下列哪种物质不是必需的( )

A、引物

B、DNA聚合酶

C、Mg2+

D、矿物油

E、dNTP

正确答案:D

 

42.为保存菌种常用的设备

A、干燥箱

B、冻干机

C、离心机

D、电导仪

E、分光光度计

正确答案:B

 

43.大多数限制性核酸内切酶的保存温度

A、4℃

B、4-8℃

C、0℃

D、-10℃

E、-20℃

正确答案:E

 

44.大多数限制性核酸内切酶的使用温度

A、10℃

B、20℃

C、30℃

D、37℃

E、50℃

正确答案:D

 

45.超速离心机为每分钟多少转

A、1000-9000转/分钟

B、2万转/分钟

C、3万转/分钟

D、4万转/分钟

E、5-10万转/分钟

正确答案:E

 

46.液体培养基培养细菌那种设备更好

A、水浴振荡器

B、水浴箱

C、培养箱

D、干燥箱

E、空气浴振荡器

正确答案:A

 

47.水浴振荡器最适合用于哪种培养

A、病毒

B、固体培养基

C、细胞

D、液体培养基培养细菌

E、立克次氏体

正确答案:D

 

48.哪一条不是水浴振荡器的优点

A、 一定范围任选培养基体积

B、 培养温度较恒定、均匀

C、用于固体培养基培养细菌

D、细菌长得快、产量高

E、液体培养基培养细菌

正确答案: C

 

49.哪一种是十二烷基磺酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳常用的蛋白染料

A、硝酸银

B、溴酚兰

C、美兰

D、台盼兰

E、麝香草酚兰

正确答案:A

 

50.SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳分离条带,下边的带为

A、中等分子量

B、大分子量

C、小分子量

D、大小分子量混合

E、中小分子量混合

正确答案:C

 

51.实验室常用的做分子生物学微量试验的设备

A、注射器

B、微量可调移液器

C、微量注射器

D、电导仪

E、移液管

正确答案:B

 

52.SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳分离条带,上边的带为

A、中等分子量

B、大分子量

C、小分子量

D、大小分子量混合

E、中小分子量混合

正确答案:B

 

53.聚丙烯酰胺凝胶电泳分离条带,上边的带为

A、中等分子量

B、大分子量

C、小分子量

D、大小分子量混合

E、中小分子量混合

正确答案:B

 

54.聚丙烯酰胺凝胶电泳分离条带,下边为

A、中等分子量

B、大分子量

C、小分子量

D、大小分子量混合

E、中小分子量混合

正确答案:C

 

55.使用丙烯酰胺要特别注意个人防护,因为

A、丙烯酰胺挥发

B、丙烯酰胺易然

C、丙烯酰胺致癌

D、丙烯酰胺具神经毒

E、丙烯酰胺易爆炸

正确答案:D

 

56.使用溴化乙锭要特别注意个人防护,因为

A、溴化乙锭挥发

B、溴化乙锭易然

C、溴化乙锭致癌

D、溴化乙锭神经毒

E、溴化乙锭易爆炸

正确答案:C

 

57.聚丙烯酰胺凝胶电泳DNA的染色可用

A、硝酸银

B、溴酚兰

C、美兰

D、台盘兰

E、麝香草酚兰

正确答案:A

 

58.脉冲电场凝胶电泳DNA的染色可用

A、溴化乙锭

B、溴酚兰

C、美兰

D、台酚兰

E、麝香草酚兰

正确答案: A

 

59.用那一种物质制备脉冲电场凝胶电泳介质

A、琼脂糖

B、淀粉

C、丙烯酰胺

D、氯化钠

E、甘氨酸

正确答案:A

 

60.脉冲场凝胶电泳用途

A、盐的分离

B、核酸的分离

C、抗原定量测定

D、蛋白质的分离

E、水的净化

正确答案: B

 

61.琼脂糖凝胶电泳的用途

A、分离和纯化蛋白

B、盐的分离

C、糖的分离

D、水的净化

E、核酸的分离和纯化

正确答案: E

 

62.制备细菌的外膜蛋白可用哪一种设备用于破碎菌体

A、比浊管

B、可见光分光光度计

C、紫外分光光度计

D、超声波细胞粉碎机

E、超声波专用波长清洗器

正确答案:D

 

63.酚-氯仿抽提法用于

A、分离和纯化蛋白

B、盐的分离

C、糖的分离

D、核酸的纯化

E、水的净化

正确答案:D

 

64.聚丙烯酰胺凝胶电泳的原理

A、凝胶介质吸附作用

B、凝胶介质阻止作用

C、纤维素或凝胶介质带电荷不同

D、凝胶介质形成立体多孔网状结构,具分子筛和电泳作用

E、凝胶介质的疏水性

正确答案:D

 

65.SDS—PAGE是

A、聚丙烯酰胺凝胶电泳

B、火箭电泳

C、对流免疫电泳

D、交叉定量免疫电泳

E、十二烷基磺酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳

正确答案:E

 

66.SDS-PAGE用途

A、盐的分离

B、核酸的分离

C、抗原定量测证

D、蛋白质的分离

E、水的净化

正确答案:D

 

常用的分离蛋白电泳

67.(1)请说明电泳名称

A、十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳

B、火箭电泳

C、脉冲电泳

D、琼脂糖电泳

E、离子交换电泳

正确答案:A

 

68.(2)说明电泳使用电泳液主要成分

A、氯化物

B、甘氨酸

C、甘油

D、过硫酸胺

E、丙烯酰胺

正确答案:B

 

69.(3)该电泳装置形式

A、柱形状

B、园盎

C、水平

D、垂直

E、多柱状

正确答案:D

 

70.IFE是

A、琼脂糖电泳

B、聚丙烯酰胺凝胶电泳

C、脉冲电场凝胶电泳

D、垂直电泳

E、等电聚焦电泳

正确答案:E

 

71.Ampholine用于

A、琼脂糖凝胶电泳

B、聚丙烯酰胺凝胶电泳

C、脉冲电场凝胶电泳

D、等电聚焦凝胶电泳

E、垂直电泳

正确答案:D

 

72.等电聚焦电泳原理

A、凝胶介质吸附作用

B、凝胶介质阻止作用

C、凝胶介质形成多孔网状结构

D、凝胶介质的疏水性

E、以两性电解质制造凝胶不同的pH使带不同电荷的多肽在电泳条件下于等电停留

正确答案:E

 

73.制备等电聚焦电泳凝胶不同pH的重要物质

A、琼脂糖

B、淀粉

C、两性电解质

D、氧化钠

E、甘氨酸

正确答案:C

 

74.PFGE是

A、琼脂糖电泳

B、聚丙烯酰胺凝胶电泳

C、脉冲电场凝胶电泳

D、等电聚焦凝胶电泳

E、垂直电泳

正确答案:C

 

75.用哪一种物质制备等电聚焦电泳凝胶

A、琼脂糖

B、淀粉

C、聚丙烯酰胺

D、氯化钠

E、甘氨酸

正确答案:C

 

76.脉冲电场凝胶电泳主要优点

A、盐的分离

B、核酸大片段的分离

C、抗原定量测定

D、蛋白质的分离

E、水的净化

正确答案:B

 

77.脉冲电场凝胶电泳的电场为

A、高压电场

B、低压电场

C、不变电场

D、正交的交变脉冲电场

E、不变脉冲电场

正确答案:D

 

78.琼脂糖凝胶电泳分离DNA片段最佳范围

A、5bp以下

B、5-500bp

C、200bp-50kp

D、60-100kb

E、100kb以上

正确答案:C

 

79.丙烯酰胺电泳分离DNA片段最佳范围

A、5bp

B、5-500bp

C、200bp-50kb

D、60-100kb

E、100kb

正确答案:B

 

80.说明低温冰箱的温度

A、4℃

B、4-8℃

C、0℃

D、-10℃

E、-20℃以下

正确答案:E

 

81.说明普通冰箱的温度

A、4℃

B、4-(-18)℃

C、0℃

D、-10℃

E、-20℃以下

正确答案:B

 

 

A2题型

82.哪一种培养箱温度上升和下降均缓慢,但箱内温度均匀

A、直热式培养箱

B、隔水式培养箱

C、电热恒温培养及干燥两用箱

D、振荡培养箱

E、油电两用培养箱

正确答案:B

 

83.离心机根据转头不同可分为几种

A、1种

B、2种

C、3种

D、4种

E、5种

正确答案:B

 

84.为了很好的做一个实验,经常使用离心机,要达到离心效果和保护机器完好工作,延长使用寿命使用离心机最重要的注意事项

A、干燥

B、对称离心管配平

C、清洁

D、缓慢降速

E、轴心加油

正确答案:B

 

85.近年来,分子生物学实验室常使用一种电泳,用以分离DNA小片断请说明是那一种电泳

A、聚丙烯酰胺凝胶电泳

B、火箭电泳

C、对流免疫电泳

D、交叉定量免疫电泳

E、醋酸纤维膜电泳

正确答案:A

 

86.药敏实验中,MH琼脂平板抗生素加入的最适温度是

A、30℃

B、40℃

C、50℃

D、60℃

E、55℃

正确答案:C

 

87.葡萄球菌可分为金黄色葡萄球菌,表皮葡萄球菌、腐生葡萄球菌三类,其目前的分类依据主要是根据以下何种特征

A、凝因酶

B、色素

C、发酵乳糖

D、发酵甘露醇

E、内毒素

正确答案:A

 

88.细菌的某些结构如鞭毛,荚膜,异染颗粒等通常是不易着色的需用什么方法进行染色

A、单染法

B、复红染色法

C、革兰氏染色法

D、抗酸染色法

E、特殊染色法

正确答案:E

 

89.离心机为实验室常用设备离心机主要利用什么力对混合溶液快速分离和沉淀

A、重力

B、引力

C、离心力

D、合力

E、向心力

正确答案:C

 

90.在配制聚丙烯酰胺凝胶电泳时,常常用过硫酸胺,请说明过硫酸胺在聚丙烯酰胺凝胶制备中作用

A、控制分子筛孔径

B、催化聚合

C、加快电泳

D、混合均匀

E、使条带清晰

正确答案:B

 

91.下列哪种仪器能做微生物化学成分的分析

A、蛋白测序仪

B、DNA扩增仪

C、液相色谱仪

D、酶标仪

E、分光光度计

正确答案:C

 

92.十二烷基磺酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳中,分子量标准蛋白用途,也就是我们常说的蛋白分子量Mark

A、测算电泳条带分子量

B、解离蛋白质

C、加快电泳

D、混合均匀

E、催化聚合

正确答案:A

 

93.十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳,常用的蛋白染料

A、考马斯亮兰

B、溴酚兰

C、美兰

D、台酚兰

E、麝香草酚兰

正确答案:A

 

94.琼脂糖凝胶电泳中,EcorⅠ酶切λDNA的用途

A、测算DNA电泳条带分子量

B、测算蛋白电泳条带分子量

C、加快电泳

D、控制琼脂糖凝胶孔径

E、调整琼脂糖凝胶分离DNA片段范围

正确答案:A

 

95.十二烷基磺酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳中,丙烯酰胺浓度越大,线性分离范围

A、适中

B、不变

C、越大

D、越小

E、影响不大

正确答案:D

 

96.十二烷基磺酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳中,丙烯酰胺浓度越小,线性分离范围

A、适中

B、不变

C、越大

D、越小

E、影响不大

正确答案:C

 

97.为了达到无菌操作微生物实验室无菌间应该配备

A、 灭火器

B、 喷雾器

C、 紫外灯

D、电扇

E、 排风扇

答案:C

 

98.微生物实验室常用的一种测定核酸浓度的仪器

仪器名称

A、 分光光度计

B、 DNA扩增仪

C、 酶标仪

D、蛋白测序仪

E、 紫外分光光度计

答案:E

 

99.该仪器测核酸使用光波波长

A、 280nm

B、 260 nm

C、 300 nm

D、400 nm

E、 450 nm

答案:B

 

100.有关志贺菌属的细菌,叙述不正确的是

A、 无荚膜

B、 无鞭毛

C、 无菌毛

D、无芽孢

E、 可引起菌痢

答案:C
 

编辑:foodadmin

 
关键词: 微生物 技师
[ 网刊订阅 ]  [ 食品专题搜索 ]  [ ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ] [ 返回顶部 ]

 

 
推荐图文
推荐食品专题
点击排行
 
 
Processed in 0.009 second(s), 14 queries, Memory 0.92 M