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酰化氨基酸水解酶 aminoacylase
发布日期:2006-08-11
酰化氨基酸水解酶
aminoacylase
亦简称酰基转移酶(
acylase
)。为水解
N
-酰基-
L
-氨基酸有机酸与氨基酸的酶,亦催化脱氢肽的水解。存在于动物组织、真菌和细菌中,已知猪肾有酰化氨基酸水解酶Ⅰ(
EC3
.
5
.
1
.
14
)和Ⅱ(
EC3
.
5
.
115
)二种。前者显示广泛的特异性,特别以具长的脂肪族侧链的氨基酸衍生物作为良好底物。后者常作用于
N
-酰基-
L
-天冬氨酸,此种酶被利用来分离α-氨基酸的旋光异构体。
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