转乙酰基作用 transacetylation 把乙酰基（CH₃CO-）从一种物质转移到另一种物质的反应的总称。乙酰基的供体是乙酰CoA，如图所示的反应可为各自的特异性的乙酰转移酶所催化。在生物学上与解毒、氧化物质的转化、脂肪酸的代谢、神经兴奋传导等有关。