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蛋白质的二级结构 secondary structure of protein

食品伙伴网　（2006-10-16）　进入论坛

蛋白质在形成立体结构时，其多肽链部分首先折叠成α-型螺旋（helix）和β-型结构，并由此进一步可折叠成球形。此时，将α螺旋和β型结构称为二级结构。在蛋白质以外，例如在tRNA有三叶草叶型结构，也可称为二级结构。

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Tag: 二级结构蛋白质折叠以外叶草叶例如

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