菊淀粉

多存在于菊科、桔梗科的某些植物的根中。根据菊淀粉水解产物证明菊淀粉约由35个D—果糖以1—2B连接，最后接D—葡萄糖基组成。菊淀粉为颗粒晶体，难溶于冷水，易溶于温水形成糊状，不溶于乙醇及其他有机溶剂。