中国营养学会在中国居民膳食指南第三条指出－－常吃奶类、豆类或制品。牛奶及其他奶类是最佳的补钙食品，其所提供的钙质量是其他任何食品和药品所无法比拟的，同时还能为一天的活动提供能量、优质蛋白和维生素。奶类中营养成分的构成除含丰富的优质蛋白和维生素外，含钙量较高，且吸收利用率也较高，是天然钙质的极好来源。其中鲜牛奶每毫升含钙量达到了63－159毫克，牛奶粉每毫升高达216-1239毫克、酸奶每毫升含钙量达到了78-212毫克。其他的如果味奶、全指加糖牛奶粉、高钙奶粉、奶油等也有不低的钙含量，婴幼儿及青少年每天最好能吃一定量的乳类及其制品。另外，乳类还含有较多的维生素A和核黄素，这两种营养是我国人群膳食中常易缺乏的营养素。由于乳类是营养价值很高的食品，在发达国家将他单独例一大类食品，是人们每天必须吃的食品之一，为钙、磷、维生素A、D、B2的主要供给来源。