农作物在生长过程中，如果能做到合理施肥，既可以使农作物优质高产，又节省肥料。那么，怎样才能正确判定农作物的缺肥情况呢？
一、对农作物缺氮肥的判定。当农作物缺少氮肥时，生理活动就会减弱，新陈代谢作用衰退，植株生长缓慢。其主要表现为：新梢细且短，叶小直立，颜色灰绿，叶柄、叶脉和表层变红；花少果小，果实早熟，很容易脱落；根系发育不健全，细根多，大根少，新根发黄。例如，大豆在生育期缺乏氮肥时，从下部叶片开始，叶色逐渐变浅，呈淡绿色，以后慢慢地变黄，直至枯干，有时叶面会出现铜色斑纹。严重时，植株不再生长，叶片陆续脱落。
二、对农作物缺磷肥的判定。磷肥在农作物的生长初期表现不是特别明显，在农作物生长的中期和后期，氮的积累和蛋白质的合成将会受到严重影响。农作物在缺氮肥时所表现的症状比较复杂，在不同作物身上，表现的也是各有差异。
当玉米缺磷时，会表现为苗期生长缓慢，5片叶之后症状比较明显，叶片紫色，穗短小，弯曲，出现秃顶，籽粒不饱满。当小麦缺磷时，则表现为幼苗生长缓慢，根系发育不良，分蘖减少，茎的基部呈紫色，叶色暗绿，略带紫色，穗小粒少。当大豆缺磷肥时，表现为叶色变深，呈浓绿或黑绿色，叶形小，尖而窄，而且向上直立，植株瘦小，生长缓慢。严重时，茎杆可能会出现红色。开花后如果缺磷，叶片就会出现棕色斑点。
三、对农作物缺钾肥的判定。在农作物缺钾肥时，初期会表现为下部叶片尖端变黄，沿叶片边缘逐渐枯黄，但叶脉两边和中脉仍然保持原来的绿色，严重时，会从下部叶片面性逐渐向上发展，最后导致大部分叶片枯黄，叶片边缘呈火烧状。禾谷类作物则会导致分蘖力减弱，节间短小，叶片软弱下垂，茎杆柔软容易倒伏。而双子叶植物则会导致叶片卷曲，逐渐皱缩，有时叶片残缺，但叶片中部仍保持绿色。块根类作物会导致块根重量下降，质量低劣。