大部分葡萄果农习惯冬季施基肥，专家提示：葡萄基肥秋施好。
秋施基肥有利于增加树体内养分的积累。一般说来早熟葡萄于7月中下旬采收完，中熟葡萄于8月中下旬采收完，晚熟葡萄于9月中下旬采收完。葡萄采收后，植株照样生长，是叶片制造回流营养的大好时机，这时施入基肥，可大大提高光合作用和增加植株有机质的贮存，对翌年的树势、果品产量和质量极为有利。据实验，秋施基肥可增产16%～30％，浆果糖度可提高1.5～2个百分点，还可以增大果粒。其次，利于铲伤根系的愈合和萌生新根。秋施基肥正处于根系生长的最后一个高峰。此时气候一般在12℃～15℃左右，是根系生长的最佳温度，施肥后伤根系很快就会愈合且会生出许多新根，这对翌年早春营养的吸收起着很重要的作用。再者，避免了因施肥而造成的土壤干旱，秋施基肥水源足，气温高，可使肥料及早分解被根系吸收，使葡萄秋叶制造更多的养分，供葡萄越冬和春季生长之用。若冬春施基肥，会使肥效发挥推迟，在春季，新梢和果实同时生长大量需要养分时，会因养分不足而竞争，降低坐果率，影响花芽分化、果实膨大、着色和含糖量等。
秋施基肥的时间
根据地域、物候期的差异，以葡萄成熟期为准，早中熟葡萄在采收之后即可施入，晚熟葡萄在采收前即可施入，最晚在10月上旬施完为好。
施基肥的方法
沟状施：沿定植行开沟施入。若定植后第一次施基肥，可沿定植沟外向外开20厘米宽、60厘米深的沟，若条件不足，至少沟深45厘米～50厘米。开沟时，表土、生土分开放，施肥前，先回填一层（10厘米左右）表土，然后施入基肥，再填表土。然后，将土、肥搅拌一遍，最后以生土回填至沟平，余土便埂，便于浇水。
撒施：常用于老葡萄园。将基肥普撒于葡萄行间，然后耕翻，优点是省工省时，受肥面广；缺点是施肥过浅，肥量也需加大。
秋施基肥应注意的几个问题
基肥一定要腐熟后施，特别是鸡粪；避免伤害粗根；可根据园中土壤的含肥情况，酌加缺乏的元素，特别是一些中微量元素；施肥后千方百计浇一次透水。一般降雨不能取代浇水，只有施肥后天降大雨、暴雨，可省去浇水；酌定施肥量。一般说来，亩产2000公斤～3000公斤的葡萄园，基肥可施入4000公斤～5000公斤，有条件的最多可施入1万公斤～1.5万公斤。基肥过少，同样开沟，回填浇水，得不偿失；棚架施肥，要沿藤蔓生长方向逐年由里向外开沟施肥；万一秋施基肥不成，可以冬春施；春施时，一定要在葡萄萌动前4个周施入，防止损伤根系，造成营养流失，影响葡萄生长。