误区一 补钙（钙食品）就能防治骨质疏松
张学利说，缺钙是中老年（老年食品）人骨质疏松主要原因，可很多人并不知道，其他许多矿物质的缺乏同样会诱发骨质疏松。如镁、锌、锰、铜、钒、硅、硼等都是重要成骨元素，临床资料表明，骨质疏松患者血锰含量通常仅为正常人1/4左右，缺锰可妨碍软骨生长，导致骨骼畸形和骨质疏松。而较长时间的铜摄入不足，骨骼会出现骨皮质变薄、骨松质减少，导致广泛性骨质疏松，极易骨折。
骨骼健康是指整个骨骼系统的健康（健康食品）,包括骨、软骨、关节、肌腱、韧带等。钙是保持骨骼强壮的关键物质，但并非惟一所需。单纯补钙只能促使成骨，并不能保证整个骨骼系统的柔韧性、灵活性、防震性、抗张力及整体的协调性。因此，对于骨质疏松患者补钙是必要的，但更要为骨骼提供全面营养，让骨骼中的营养成分得到均衡配比，才能更有效的防治骨质疏松。
误区二 多吃钙制品就能补钙
张学利说，目前补钙市场极度扩张，以前只局限在缺钙儿童（儿童食品）中服用的钙制品，如今已在各个年龄段消费者中盛行。如一味跟着广告走，往往并不能起到补钙效果。中老年人一般骨质状况较差，有些人骨胶原、蛋白质（蛋白质食品）缺失严重，钙元素已不可能沉积到骨骼上，这时若仍一味地补钙，只会使大量难以沉积的钙在体内游走，并沉积在不该沉积的地方，导致异位钙化、肾结石等病发生。骨质疏松患者在摄入大量钙后如不能正常吸收，发生髋部骨折的危险性还会大幅上升。
张学利指出，许多人误以为多吃钙制剂就能补钙，其实这是不了解钙被人体吸收和利用的条件，它们是：1、维生素D的参与。维生素（维生素食品）D是打开钙代谢大门的一把金钥匙，没有它参与，人体对膳食中钙的吸收不到10%.2、长期吸烟、饮用咖啡或茶和过量饮酒者，影响钙的吸收与利用。3、长期服用可的松类激素或甲状腺素者，也会妨碍钙的吸收与利用。4、患慢性胃肠道疾病者钙的吸收会减少。因此，中老年人补钙不只是服用补钙剂这么简单，对骨质疏松必须采取综合疗法，应在医生指导下补充维生素D或药物治疗，再结合饮食、运动（运动食品）疗法。
误区三 吃高钙食物就有益于钙吸收
张学利说，含钙量高的食物，只有合理利用才能发挥功效。譬如，食物保鲜贮存可减少钙耗损，牛奶加热不要搅拌，炒菜要多加水、时间宜短，切菜不能太碎。
对于饮食补钙存在着不少误区。一些人认为骨头里含钙量最高，因此，常用慢火炖骨头汤喝以补钙；还有人知道豆腐含钙多，做豆腐烧菠菜来补钙。其实，这两种补钙法都欠科学。因为，骨头汤里含钙量并不高，特别是汤里脂肪含量高，而脂肪与钙结合成皂化物，又会妨碍钙的吸收与利用。如果能在烧骨头汤时放些醋，再去掉过多的脂肪，可增加钙的吸收与利用率。由于菠菜、茭白、竹笋、洋葱、苋菜和韭菜含有较多的草酸，非常容易与钙结合成为不溶性的钙盐，很难被人体吸收利用。所以，含钙高的豆制品不宜与菠菜等草酸多蔬菜（蔬菜食品）一起烧或同吃。最新研究还发现，高盐饮食能导致人体骨骼中钙的更多流失，所以做菜不宜多放盐，否则会影响饮食补钙效果。