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食品出厂检测,你了解多少

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-06-07
核心提示:根据《食品安全法》第五十二条规定,食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者,应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验,检验合格后方可出厂或者销售。也就是食品企业必须进行出厂检测,且要进行批批检测。
根据《食品安全法》第五十二条规定,食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者,应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验,检验合格后方可出厂或者销售。也就是食品企业必须进行出厂检测,且要进行批批检测。

国家规定食品产品出厂前必须检验合格才能向市场进行流通;在出厂前必须把不合格、不安全的食品过滤掉,这是国家确保食品安全的明确举措。
而对于食品企业来讲,必须承担起食品安全的社会责任。出厂前,对产品进行检验检测,主动淘汰掉不合格的产品,不仅可以直接阻止此类食品流入市场,与此同时也利于企业根据不合格的产品,找出问题所在,从而降低不合格率,最终提升企业形象,赢得消费者信任。

 

另外,如果生产厂家与购货者因食品质量问题发生法律纠纷,出厂检测记录可以作为重要的证据。

企业在出厂检测中面临问题主要包括以下两点:
一是部分企业对出厂检测不重视,认为只要不出大的食品安全问题,检不检测没有太大关系;甚至有的企业认为这是政府监管部门设置的准入门槛,而对出厂检测有抵触情绪。
二是企业自身的能力不足,尤其是中小企业,专业检测人员、检测设备等会有所欠缺,导致不能够严格按照国家标准要求,完成出厂检测。

解决企业所面临的出厂检测问题,首先要提高企业自身的认知,认识到出厂检测不仅是为了应对政府要求和上市需要,也是从企业自身的长远发展和长期效益出发。

其次在企业自身自检能力不足的前提下,可以寻找具有相关资质的第三方检验检测机构给予技术指导,或委托第三方检验检测机构进行检测,并出具详细准确的数据和检测报告,以用于流通需要和本企业对产品的调整升级。

出厂检验是食品生产中的最后一道工序,是食品生产者能够把控的最后一道关卡,也是避免不合格、不安全食品进入市场流通的最后一个门槛,无论是生产者还是监管者、消费者都应该给予重视。

食品生产企业也只有通过对产品进行检测,得到客观真实的结论,才能都对产品进行有效的修正,进而提升产品质量,从而利用品质优势在市场上占据一席之地。

编辑:songjiajie2010

 
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