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品管五项基础工作

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-08-09  来源:食品伙伴网  浏览次数:2335
核心提示:品管只有做好了这五方面的基础工作,工作才能扎扎实实的做起来。
    说到品管的工作,大部分企业认为品管工作就是品控、化验、体系,其实只有做好了以下五方面的基础工作,品管工作才能扎扎实实的做起来。

一、 文件化的质量管理体系
 
    要建立文件化的质量管理体系,质量管理体系文件一般分为三个层次:质量手册、程序文件和其他作业文件。
 

质量管理体系文件

文件内容

质量手册

阐述企业的质量方针、目标。概括性、原则性、纲领性地描述质量管理体系。

程序文件

描述为实施质量管理体系,各部门及相关人员应开展的活动

其他质量文件(作业指导书、规范、指南、图样、报告、表格等)

详细的作业文件

    任何层次的文件,既可以分开,又可以合并。

二、 标准化工作
 
    企业管理标准化的过程实质上就是企业管理文件化的过程,通过文件(标准)的编写、发布、贯彻与实施,确保管理体系的系统性、协调性、科学性及先进性。

 
三、 质量培训工作
 
    质量培训的内容有质量意识培训、质量知识培训、专业技能培训培训。
 
    质量培训的管理从确定培训需求、制定培训计划,到实施培训、评价培训效果、培训效果评价后的处理,也是一个PDCA的管理过程。
 
四、 标准样的管理
 
    这里的标准样包含供应商提供的样品、送客户确认的样品、生产过程中的标准样、检验时用来对比的标准样。


 
五、 质量会议管理
 
    这里所讲的会议不是指日常例会(日例会、周例会)、定期的总结会、部门内的事务性会议以及工作事项的报告性会议,而是指专门解决问题的会议,这类会议很多开的低效。低效的三个原因:

    1.召开了不必要开的会议。
    需要召开会议的情况:
    出现严重的错判、漏判;
    出现重大的质量事故;
    遭到客户或其他部门的重大投诉;
    工作职责出现重大变更;
    工作计划作出重大调整;
    受到上级部门批评;
    出现多人违纪现象;
    工作上出现重大延误;
    工作需要多方协调;
    客户验厂、外部审核。

    2. 会议控制不当。
    对策:会前做好必要的准备工作;加强会中控制;会后应作好会议纪要。

    3. 会后无人跟进会议精神的落实。请记住:开会+不落实=0。
    针对以上三个原因采取相关措施,解决质量会议低效问题。

内容参考:品管部工作指南。
编辑:foodnews

 
关键词: 品管 基础工作
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