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其实，这个问题，就像女生出门常问的一个问题：“我今天要穿什么衣服合适？”一样，食品的分类，讲究的是随“机”应“变”。不同的使用场景，决定了产品的不同归类，以下分析食品分类使用的几种场景。
1、申请食品生产许可
分类标准 |
《食品生产许可分类目录》 关于修订公布食品生产许可分类目录的公告（附新旧对比） |
分类数量 |
32类 |
分类原则 |
结合食品原料、生产工艺等因素 |
分类影响 |
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分类举例 |
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2、食品添加剂使用及其他限量标准设定
分类标准 |
GB2760-2014 附录E |
分类数量 |
16类 |
分类原则 |
考虑添加剂的使用特点，除“调味品、特殊膳食、饮料类、酒类和其它类等类别”之外，大部分是按照“食品主原料”进行分类 |
分类影响 |
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分类举例 |
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与GB2760，针对标准的使用设定了专用的食品分类体系。在其他限量标准中，也是类似。
标准名称 |
位置 |
分类 |
GB2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》 |
附录A.1 |
10类 |
GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》 |
附录A |
22类 |
GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》 |
附录A |
11类 |
GB 14880-2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》 |
附录D |
16类 |
3、食品安全管理体系认证
分类标准 |
GB/T 22003-2017 合格评定 食品安全管理体系 审核与认证机构要求 附录A 食品链分类 |
分类数量 |
11类 |
分类原则 |
根据企业在食品链的位置分大类，在子行业类别考虑食品安全危害的差异性；如食品加工类分为4类
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分类影响 |
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分类举例 |
馒头/果酱/果冻的生产：常温产品的加工 |
4、标签标注
在GB7718中，并没有强制要求标注产品类别。但不少的产品标准，本身就规定了在产品标签中，需要标注产品类型，那么企业在标签上标注的是这类产品标准时，应标准产品类型。或者由于某些产品名称未采用标准名称，因此，在产品标签上标注了产品类型（标准名称）。
那么，哪些产品标准，要求标注产品类型呢?以下举几个例子：
产品 |
标准 |
要求 |
玉米 |
GB 1353-2018 玉米 |
8.1 应在包装物上或随行文件中注明产品的名称、类别、等级、产地、收获年份和月份 |
果冻 |
GB/T19883-2018 果冻 |
8.1.2标签上应按4.2规定标示分类名称 |
荞麦粉 |
GB/T 35028-2018 荞麦粉 |
8.1产品标签应符合GB 7718和GB 28050的规定外，产品名称应标示出产品类别，如甜荞麦粉、苦荞麦粉 |
黄酒 |
GB/T 13662-2018 黄酒 |
8.1.2 外包装箱上除应标明产品名称、酒精度、类型、制造者…… |
饼干 |
GB/T 20980-2007 饼干 |
8.1.2 标签中应按第4长的规定标示分类名称 |
冰淇淋 |
GB/T 31114-2014 冷冻饮品 冰淇淋 |
10.1 预包装产品的标签应符合GB7718的规定，并注明类别 |
