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一、清洗操作
1、分离与预处理：
食品厂工作服不同工作区域衣物应该分开清洗，避免交叉污染。在清洗前，应该对明显的污渍进行预处理，以达到更好的清洁效果。
2、选择专业洗涤剂：
针对不同类型的污渍， 选用专为食品行业设计的高效洗涤剂，确保其符合卫生标准。这些洗涤剂通常具有抗菌和去污的特性，可搭配彩漂粉、油污乳化剂、中和酸粉一起使用。
3、温度与周期选择：
根据工作服的面料和程度，选择适当的洗涤温度和周期。较高的洗涤温度有助于去除更多的细菌和污渍。
4、机洗或手洗：
机洗是更为高效的清洗方式，大功率的工业洗衣机可以凭借强大的扭力去除顽固的污渍。在使用机器时，应选用适当的洗涤剂和漂白剂。手洗时，应戴上手套以保护皮肤。
5、漂洗与干燥：
清洗完毕后进行充分漂洗，确保所有洗涤剂和污渍被清除。选择适当的干燥方式，可采用烘干机或自然风干。
二、消毒操作：
1、选择适用的消毒剂：
使用适用于食品厂环境的消毒剂，如臭氧、次氯酸钠溶液等。有条件的企业推荐使用高温蒸汽消毒工作服30分钟，此种方法不会有消毒剂残留，避免消毒剂残留对穿戴者造成伤害。
2、按照说明使用：
严格按照消毒剂的使用说明和比例进行操作。保持消毒剂的浓度足够，以确保对细菌和病毒具备有效的杀灭作用。
3、浸泡或喷洒：
将工作服浸泡在配置好的消毒剂中，或者使用喷雾器喷洒消毒剂。确保整个工作服表面都得到充分的覆盖。
4、处理特殊区域：
特别关注领口、袖口、口袋等容易被忽视的区域，确保消毒剂能够覆盖到每一个可能的接触点。
5、适当的接触时间：
按照消毒剂的说明，保持足够的接触时间。这是确保消毒效果的关键步骤。
6、沥干与曝晒：
消毒处理后，允许工作服充分沥干。如果条件允许，可将工作服在阳光下曝晒，阳光有助于提高消毒效果。如使用高温蒸汽消毒可以不用阳光曝晒。
定期更换：
长时间使用的工作服可能会磨损，导致清洗和消毒效果下降。因此，定期更换工作服是维持高卫生标准的必要步骤。新的工作服可以确保员工始终穿着整洁和安全。
通过遵循上述清洗和消毒指南，食品厂能够确保员工穿着卫生安全的工作服，为食品生产提供一个清洁、安全的工作环境。这不仅有助于满足卫生标准，也提高了产品的质量和食品安全水平。
