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天津市市场监督管理委员会关于印发2020年度天津市保健食品生产企业危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系实施方案的通知

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-04-08  来源:天津市市场监督管理委员会  浏览次数:178
核心提示:天津市市场监督管理委员会关于印发2020年度天津市保健食品生产企业危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系实施方案的通知(津市场监管特食〔2020〕6号)
 各区局,各保健食品生产企业:
 
  现将《天津市保健食品生产企业危害分析和关键控制点HACCP管理体系实施方案》印发给你们,请认真遵照执行。
 
  2020年4月3日
 
  (此件主动公开)
 
  2020年度天津市保健食品生产企业危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系实施方案
 
  为落实《食品安全法》关于“国家鼓励食品生产经营企业符合良好生产规范要求,实施危害分析与关键控制点体系,提高食品安全管理水平。”和习总书记“四个最严”指示要求,结合我市保健食品生产企业实际,制定本方案。
 
  一、目标和意义
 
  采用危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系就是建立一个以预防为主的食品安全控制体系,及时识别所有可能发生的危害,包括生物、化学和物理的危害,并在科学的基础上建立预防性措施;最大限度地控制保健食品生产、储存和销售过程中的食品安全问题,最大限度地消除食品安全隐患,确保食品安全,增强食品安全的公众信誉度,提高人民健康水平。2020年,我市保健食品在产企业通过认证率达100%。
 
  二、工作分工
 
  市市场监管委负责危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系组织实施工作;制定危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系实施方案;对危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系实施工作进行部署、指导、督导和中期推动;参与专业认证机构对保健食品生产企业的认证;对危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系认证情况进行公示;对危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系深入研究,总结推广经验。
 
  各区局对本辖区实施危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系的企业进行推动和督导,鼓励并督促企业积极参加认证。
 
  各保健食品生产企业结合本企业实际,制定危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系实施方案及相关体系文件;负责建立体系、体系运行等具体HACCP体系的实施和提出认证申请;并将认证结果报委特殊食品监管处。已获得认证的企业要不断扩大危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系在保健食品不同剂型中的实施应用,尽快应用到保健食品全部剂型;同时,要切实将危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系应用到保健食品生产中,以确保产品质量安全。
 
  三、实施步骤
 
  (一)部署阶段(4月份)
 
  市市场监管委制定印发《天津市保健食品生产企业危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系实施方案》进行部署。
 
  (二)实施企业制定实施方案、建立体系阶段(5-10月份)
 
  实施企业成立危害分析和关键控制点(HACCP)工作小组,制定危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系实施方案及相关体系文件,建立危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系。
 
  (三)验收认证阶段(11月份)
 
  实施企业就建立和实施的危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系向认证机构提起认证申请,认证机构进行现场审核予以认证并出具认证决定。
 
  (五)公告阶段(12月份)
 
  实施企业于12月15日前,将认证结果报市市场监管委。市市场监管委将统一对认证结果在委系统网站进行公告。
 
  四、工作要求
 
  (一)提高政治站位。各创建企业要提高政治站位,要充分认识到创建体系是企业加强质量管理的重要举措,使危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系真正发挥提高产品质量水平、确保食品安全的作用。
 
  (二)加强组织领导。各区局在做好日常监管的同时,加强对本辖区实施危害分析和关键控制点(HACCP)体系企业的推动和督导。各保健食品生产企业要加强对危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系实施工作的组织领导,建立危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系工作领导小组,明确分工,细化职责;企业负责人要亲自抓,分管产品质量的负责人直接抓,一级对一级负责,层层抓落实,高标准、严要求地完成好危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系实施工作。
 
  (三)加强推广应用。各保健食品生产企业要精心选择剂型,认真组织实施危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系,要不断扩大危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系在保健食品不同剂型中的实施应用,尽快应用到保健食品全部剂型,从而全面提高保健食品质量安全。
编辑:foodqm

 

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