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豆奶粉能和鸡蛋一起吃吗?

已解决 悬赏分:0 提问时间 2008-08-21 15:18 - 解决时间 2008-08-22 13:33
豆浆不能和鸡蛋一起吃,那豆奶粉呢?
18872 次关注     提问者: 艺艺  
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不可以
蛋白质进入胃肠,经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解为氨基酸,而后由小肠吸收。
但豆奶中有一种胰蛋白酶抑制物质,能破坏胰蛋白酶的活性,影响蛋白质的消化和吸收。
鸡蛋中含有一种黏液性蛋白,能与胰蛋白酶结合,使胰蛋白酶失去作用,从而阻碍蛋白质的分解。
  回答者: wanghaoren   2008-08-22 13:33   


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