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玉米浓汤怎么做?

已解决 悬赏分:0 提问时间 2008-08-23 14:42 - 解决时间 2008-08-24 14:50
玉米浓汤怎么做?
9008 次关注     提问者: 雪姚  
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法式玉米浓汤的原料:
     奶油50公克,低筋面粉50公克,高汤1公升,玉米酱200公克,盐适量,胡椒粉适量,牛奶适量。
法式玉米浓汤的做法:
     (1)锅子先用小火加热,再将奶油放入锅中用余温加热至融化,然后再加入面粉拌炒。
     (2)玉米浓汤的浓稠感,就是用面粉和奶油炒出来的效果。
     (3)等到面粉已经拌炒开来,有很香的味道散出时,即准备加入滚烫的高汤。
     (4)这时要用打蛋器迅速搅拌均匀。
     (5)再用中火稍煮一下,直到适量浓稠度。
     (6)将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒,口感才会更滑顺。
     (7)过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。
     (8)起锅前再加进牛奶调匀,就是一锅香浓的玉米浓汤。
  回答者: rosealvis   2008-08-24 14:50   


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