〖主料〗:1厘米厚的肋眼牛排1份(最好是当天的牛肉)
〖辅料〗:大蒜6~8颗,红酒1/2杯(酒量可根据自己的情况而定,别太多)
〖调料/腌料〗:橄榄油1/2杯,迷迭香少许(可选),盐胡椒。
(2)将2~3汤匙的橄榄油倒进已加热的煎锅中。
(3)大蒜切片并丢入煎锅,煎至焦黄後取出,再倒入少许橄榄油并将肋眼牛排放入煎锅,每面约煎3~5分钟,牛排煎得差不多了,就可以倒入红酒了。煎的时间长短视个人喜好牛排的熟度而定(好牛肉当然可以嫩一些,我就爱吃三成熟的)。起锅前加入已煎过的蒜片即可。
(4)根据自己的喜好,还可以加入一些配菜,比如,薯条、蒸土豆、炒米饭、煎面包、水果、蔬菜等等。最好调一些酱汁,黑胡椒汁、蘑菇汁等等。
注意:
牛肉一定要新鲜的,否则,只能吃全熟的(这样口感会比较差)。
〖辅料〗:大蒜6~8颗,红酒1/2杯(酒量可根据自己的情况而定,别太多)
〖调料/腌料〗:橄榄油1/2杯,迷迭香少许(可选),盐胡椒。
做法:
(1)在生牛排上加进盐、胡椒和香料。(2)将2~3汤匙的橄榄油倒进已加热的煎锅中。
(3)大蒜切片并丢入煎锅,煎至焦黄後取出,再倒入少许橄榄油并将肋眼牛排放入煎锅,每面约煎3~5分钟,牛排煎得差不多了,就可以倒入红酒了。煎的时间长短视个人喜好牛排的熟度而定(好牛肉当然可以嫩一些,我就爱吃三成熟的)。起锅前加入已煎过的蒜片即可。
(4)根据自己的喜好,还可以加入一些配菜,比如,薯条、蒸土豆、炒米饭、煎面包、水果、蔬菜等等。最好调一些酱汁,黑胡椒汁、蘑菇汁等等。
注意:
牛肉一定要新鲜的,否则,只能吃全熟的(这样口感会比较差)。